Несмотря на пост, можно отвлечься от ограничений и приготовить действительно восхитительное блюдо. Говядина с грибами - это как раз то, что порадует даже самых взыскательных гурманов. Можно отложить этот рецепт на потом, но кто знает, когда снова возникнет такое вдохновение?
Это блюдо станет настоящим открытием даже для тех, кто не является ярым поклонником говядины. Правильно подобранные ингредиенты делают его вкус уникальным: сочная говяжья вырезка в сочетании с ароматными грибами и нежным чесноком создают гармоничный букет вкусов. Если мясо у вас в рационе, этот рецепт стоит попробовать.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка - 500 г
- Грибы шиитаке или шампиньоны (лесные - вдвойне вкусно) - 150 г
- Стручковая фасоль - 150 г
- Чеснок (маринованный или свежий) - 100 г
- Кунжутное семя - 2 ст.л.
- Кунжутное или растительное масло - 3 ст.л.
- Маринованный имбирь - для украшения
Маринад
- Кукурузная мука - 80 г
- Сухое вино - 80 мл
- Лимонный сок - 3 ст.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Тертый корень имбиря - 1 ч.л.
Приготовление
1. Начать следует с нарезки мяса и грибов на тонкие ломтики.
2. Подготовить маринад, смешав кукурузную муку с вином, лимонным соком и соевым соусом, добавив тертый имбирь. Замариновать мясо и оставить на 3-4 часа, а лучше на ночь.
3. Обжарить кунжут в сухой сковороде до золотистого цвета, затем переложить в отдельную посуду.
4. Влить масло в сковороду и нагреть его. Достать мясо из маринада, обсушить и обжарить на среднем огне до готовности. После этого убрать из сковороды.
5. В оставшемся масле обжарить фасоль, грибы и чеснок на протяжении нескольких минут. Затем вернуть мясо в сковороду, добавить кунжут и оставшийся маринад. Тушить без крышки, помешивая, примерно 5 минут.
Это блюдо восхитительно и насыщенно. Просто необходимо попробовать!
