Вкусные и ароматные котлеты с зеленью станут настоящим украшением любого стола. Это блюдо порадует семью не только своим невероятным вкусом, но и простотой в приготовлении. Давайте посмотрим, что для этого понадобится, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты
- 800 г свинины с жирком
- 1 средняя картофелина
- 4 зубчика чеснока
- 100 г зеленого лука
- 6 веточек петрушки
- 1 небольшой пучок укропа
- 2 ст. ложки сливочного масла
- рисовая или пшеничная мука для обсыпки
- растительное масло для жарки
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Процесс приготовления
Свинину пропустить через мясорубку: половину с крупной решеткой, другую с мелкой. Затем посолить и поперчить фарш по вкусу.Очистить чеснок и натереть его на мелкой терке. Зелень порезать мелко, предварительно убрав жесткие стебли у петрушки и укропа.В небольшой сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок и зелень. Обжаривать на сильном огне около 2 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и остудить.Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Смешать натертый картофель с подготовленной обжаренной зеленью и добавить в фарш. Хорошо перемешать и отбить фарш о поверхность это поможет сохранить формы котлет.Сформировать круглые котлетки диаметром около 8 см и толщиной 2,53 см. Обвалять их в муке и стряхнуть излишки.Разогреть духовку до 180C. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Затем перенести их в духовку на 10 минут, чтобы они пропеклись внутри.Готовые котлеты порадуют своей сочностью и насыщенным вкусом, а благодаря зелени, они обретут дополнительный аромат свежести. Приятного аппетита!