Капуста — это универсальный овощ, который приятно удивляет в различных блюдах. Одно из самых вкусных применений капусты — это блины, которые получаются нежными, тонкими и аппетитными. Для тех, кто еще не пробовал готовить такие блинчики, этот рецепт обещает стать настоящим открытием на кухне. Кроме того, все ингредиенты легко найти.
Ингредиенты для блинов
- Капуста — 500 гр
- Яйца — 4 шт
- Вода или молоко — 500 мл
- Мука — 200 гр
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 50 мл
- Черный перец — по вкусу
Приготовление блинов
Начнем с подготовки капусты. Для этого 500 грамм свежей белокочанной капусты нарезать и измельчить в блендере или мясорубке, можно использовать и кухонный комбайн.
В отдельной миске разбиваем 4 яйца, добавляем 1 чайную ложку соли и еще раз перемешиваем с капустой до однородной массы.
После этого, добавляем 250 мл воды или молока и немного черного перца, затем постепенно вводим 200 грамм просеянной муки. Тщательно перемешиваем венчиком, чтобы избежать комочков, и добавляем оставшуюся воду. Вливаем 50 мл растительного масла для улучшения текстуры теста. Оставляем массу на примерно 15 минут, чтобы мука могла набухнуть: это поможет блинам не рваться при жарке.
Когда время истекло, разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем тесто с помощью половника, равномерно распределяем и накрываем крышкой. Жарим на среднем огне до золотистой корочки, затем поворачиваем и жарим еще с другой стороны. Из данного объема теста получается около 15 блинов диаметром 24 см.
Подача и советы
Лучше всего эти блины подавать со сметаной или соусом. Рекомендуется попробовать их с чесночным соусом для более насыщенного вкуса.
Также вот несколько полезных советов:
- Чтобы сохранить арбуз свежим, закройте половинку шапочкой для душа перед тем, как убрать в холодильник.
- Если нет дуршлага, зубочистка поможет слить воду из кастрюли, не теряя содержимого.
- Сельдерей долго останется свежим, если завернуть его в фольгу после обсушки.
