Комитет государственного контроля проводит масштабные проверки школьных пищеблоков, выявляя серьезные нарушения, о чем рассказала заместитель начальника отдела контроля Ольга Провоторова, сообщает БЕЛТА.
Проверки охватывают все регионы республики и показывают множество проблем в организации питания. Основные нарушения связаны с технологиями приготовления блюд и недостатком ингредиентов.
Выявленные нарушения
Одним из ярких примеров является случай в одной из школ Могилева, где при приготовлении куриных биточков вместо необходимого объема мяса использовалось на 3,5 кг меньше, чем требовалось. И такие ситуации не являются единичными. Кроме того, работники пищеблоков нередко нарушают правила обращения с продуктами — были зафиксированы случаи выноса продуктов питания с территории столовых.
Вторые заботы о сохранности продуктов
В одной из средних школ Солигорска во время мониторинга нашли крупы и сок, спрятанные в условиях, которые могут угрожать их качеству. Работа по устранению недостатков ведется активно: в некоторых школах до 40% приготовленных блюд отправляются в отходы, что ставит под сомнение эффективность питания.
Контроль и рекомендации
Также были обнаружены случаи хранения продуктов с истекшими сроками годности. КГК выдает рекомендации и активно следит за тем, чтобы проблемы устраняли на местах. Проверки продолжаются, ведь главная задача контрольных мероприятий — обеспечить безопасное, полезное и качественное питание для школьников
