Шоколадный пирог с вишней — это не только лакомство, но и отличный способ порадовать своих близких, даже если вы соблюдаете пост. Простота рецепта впечатляет: не потребуется миксер, а ингредиенты легко найти на кухне. В итоге получается нежный десерт с богатым вкусом и чудесным ароматом.
Ингредиенты и приготовление теста
Чтобы начать, нужно разогреть духовку до 175-180 градусов. Не забудьте подготовить форму для выпечки — дно стоит выстелить бумагой для выпечки, а боковую поверхность можно оставить без масла.
Теперь к самому тесту. Все начинается с просеивания двух ключевых компонентов: пшеничной муки и какао-порошка. Затем в сухую смесь добавляются:
- Сахар;
- Щепотка соли;
- 1.5 чайные ложки пищевой соды.
Как только все хорошо перемешано, следует аккуратно влить:
- Воду комнатной температуры;
- Растительное масло без запаха.
Массу нужно просто перемешать венчиком. В завершение добавляем 1.5 чайной ложки уксуса и снова объединяем все ингредиенты. Готовое тесто переливаем в форму и накрываем его фольгой, предварительно сделав дырочки для выхода пара. В такой упаковке пирог выпекается 25 минут, после чего фольга снимается, а выпекание продолжается еще 20-25 минут при 170-180 градусах.
Приготовление вишневой начинки
Пока тесто запекается, займемся начинкой. Замороженные вишни без косточек смешивают с сахаром и ставят на плиту, доводя до кипения. После этого добавляется крахмал, и с постоянным помешиванием массу варят до загустения. Как только вишня становится похожа на кисель, начинка готова!
Когда пирог остынет, его следует разрезать на два коржа. На первый выложите вишневую начинку, накройте вторым коржом и, по желанию, полейте растопленным шоколадом для гурманов. Пирог готов! Он обладает нежной текстурой и прекрасно сочетает сладость шоколада с кислинкой вишни, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для пирога
- 280 г сахара
- 310 г муки
- 50 г какао-порошка
- 100 г растительного масла
- 390 мл воды
- 1,5 ч.л. пищевой соды
- 1,5 ч.л. уксуса (9%)
- щепотка соли
Начинка и ганаш
- 300 г вишни без косточек
- 50 г сахара
- 20 г крахмала
- 60 мл сливок 20%
- 50 г темного шоколада
