Рассыпчатый плов с курицей — это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, способное порадовать любого гурмана. С учетом того, что традиционно плов готовят из более жирного мяса, использование куриного филе позволяет создать легкий и диетический вариант, который сохраняет все достоинства оригинала, сообщает канал.
Чтобы плов не превратился в кашу, полезно знать несколько секретов, которые помогут сделать его идеальным.
Ингредиенты для приготовления
Для полноценного вкуса важно правильно выбрать ингредиенты. Рекомендуется использовать как мясо с костями, так и филе, что придаст блюду колорита и насыщенности:
- 500 граммов риса;
- 500 граммов куриного филе;
- 500 граммов моркови;
- 500 граммов репчатого лука;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- Специи для плова — по вкусу;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- 2 головки чеснока.
Приготовление плова
Следующие шаги обеспечат полноту аромата и вкуса:
- Разогрейте растительное масло в казане или кастрюле с толстым дном.
- Обжарьте нарезанное на кубики куриное филе до золотистой корочки.
- Добавьте крупно нарезанный лук и соломку моркови.
- Когда овощи станут мягкими, добавьте специи и неочищенный чеснок, залив все небольшим количеством воды. Тушите около 30 минут.
- Промойте рис в холодной воде и добавьте в Center плова, залив так, чтобы вода покрывала рис примерно на 1-1,5 см.
- Готовьте под крышкой до полного испарения жидкости; ни в коем случае не перемешивайте рис!
- После окончания готовки выключите огонь, уберите чеснок и дайте настояться под крышкой 15-20 минут.
- Перемешайте готовый плов и подавайте к столу!
Приготовление плова — это процесс, который можно сделать легким. Главное — нарезать ингредиенты крупно и использовать охлажденное мясо, а не замороженное!
