Постный борщ с черносливом и фасолью способен удивить даже самых искушенных гурманов. Это блюдо не только подходит тем, кто придерживается определенной диеты, но и тем, кто просто ищет новые гастрономические впечатления. В отсутствие мяса суп радует богатством вкусов и ароматов, а фасоль добавляет текстурную полноту, в то время как чернослив придает легкую, копченую нотку, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.
Чтобы сделать блюдо еще более выразительным, можно в конце добавить несколько зубчиков чеснока, предварительно пропущенных через пресс.
Советы по приготовлению
- Добавление стручка сладкого перца, нарезанного мелкими кубиками и обжаренного с луком и чесноком, придаст борщу дополнительную сладость.
- Вкус постного борща с черносливом будет intensively раскрываться на следующий день после приготовления, поэтому рекомендуется готовить его заранее.
Ингредиенты для борща
Для приготовления 6-8 порций блюда понадобятся:
- 3 свеклы среднего размера
- 2 моркови среднего размера
- 500 г белокочанной капусты
- 2 крупных репчатых луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1,5 л питьевой воды
- 800 г консервированной белой фасоли в томатном соусе
- 400 г консервированных протертых томатов
- 100 г чернослива без косточек
- 4 веточки петрушки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
