Хотите добавить разнообразия в свой рацион? Попробуйте тушеную капусту с тыквой и морковью – это не просто еда, а настоящее кулинарное открытие! Сочетание этих ингредиентов дарит великолепный вкус и аромат, делая блюдо универсальным. Его можно подавать самостоятельно или использовать для начинки пирогов и пирожков.
Для этого блюда подойдет как свежая, так и замороженная тыква. Если у вас есть свежая, просто натрите её на крупной терке.
Необходимые ингредиенты
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
- Морковь – 1 шт. среднего размера
- Тыква – 300 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Томатная паста – 3 ст.л. или томатный сок – 1 стакан
- Чеснок – 2-3 зубчика (или измельченные чесночные стрелки)
- Соль, перец, сахар – по вкусу
- Растительное масло для обжаривания – 2-3 ст.л.
Этапы приготовления
1. Начинаем с нарезки капусты соломкой. Грубая или тонкая – выбирайте, как вам больше нравится.
2. Лук нарезается полукольцами и обжаривается в растительном масле до золотистого цвета.
3. К луку добавляется капуста. Смешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до тех пор, пока капуста не уменьшится в объеме.
4. Когда капуста даст сок, добавляем натертую морковь и тыкву. Тушим всё вместе около пяти минут.
5. Далее, добавляем нарезанный болгарский перец и томатный сок. Солим, перчим, перемешиваем и тушим под крышкой пару минут. Затем снимаем крышку, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
6. Пробуем готовую смесь на соль и сахар. Когда капуста приобретет приятный золотистый цвет, добавляем измельченный чеснок или чесночные стрелки для аромата.
После приготовления блюдо следует переложить в чашку и дать немного остыть. Тушеная капуста с тыквой отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
