Сочное блюдо из тушеной капусты с тыквой и морковью

Хотите добавить разнообразия в свой рацион? Попробуйте тушеную капусту с тыквой и морковью это не просто еда, а настоящее кулинарное открытие! Сочетание этих ингредиентов дарит великолепный вкус и аромат, делая блюдо универсальным. Его можно подавать самостоятельно или использовать для начинки пирогов и пирожков.

Для этого блюда подойдет как свежая, так и замороженная тыква. Если у вас есть свежая, просто натрите её на крупной терке.

Необходимые ингредиенты

• Капуста белокочанная 1 кг
• Лук репчатый 1 шт. среднего размера
• Морковь 1 шт. среднего размера
• Тыква 300 г
• Болгарский перец 1 шт.
• Томатная паста 3 ст.л. или томатный сок 1 стакан
• Чеснок 2-3 зубчика (или измельченные чесночные стрелки)
• Соль, перец, сахар по вкусу
• Растительное масло для обжаривания 2-3 ст.л.

Этапы приготовления

1. Начинаем с нарезки капусты соломкой. Грубая или тонкая выбирайте, как вам больше нравится.

2. Лук нарезается полукольцами и обжаривается в растительном масле до золотистого цвета.

3. К луку добавляется капуста. Смешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до тех пор, пока капуста не уменьшится в объеме.

4. Когда капуста даст сок, добавляем натертую морковь и тыкву. Тушим всё вместе около пяти минут.

5. Далее, добавляем нарезанный болгарский перец и томатный сок. Солим, перчим, перемешиваем и тушим под крышкой пару минут. Затем снимаем крышку, чтобы выпарить лишнюю жидкость.

6. Пробуем готовую смесь на соль и сахар. Когда капуста приобретет приятный золотистый цвет, добавляем измельченный чеснок или чесночные стрелки для аромата.

После приготовления блюдо следует переложить в чашку и дать немного остыть. Тушеная капуста с тыквой отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!