Волшебство домашней лазаньи: Грибная версия с овощами и соусом бешамель

28 февраля 2026, 23:47

Уже попробовали приготовить лазанью? Если считаете, что единственный рецепт это с мясным фаршем, то спешим развеять это заблуждение. Грибная лазанья с лесными грибами, обжаренными овощами и нежным соусом бешамель не только удивит своим вкусом, но и порадует разнообразием. Блюдо без мяса может оказаться даже более аппетитным. Разнообразие в кулинарии полезно для здоровья, а общение за вкусной едой создает атмосферу уюта в кругу семьи. Если вы уже готовили лазанью, то справиться с этой находкой будет несложно.

Ингредиенты

  • Листы лазаньи 350 г
  • Грибы 600 г
  • Помидоры 700 г
  • Сыр 350 г
  • Морковь 2 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Растительное масло
  • Кинза 5-6 веточек
  • Кетчуп 1 ч.л.
  • Соль, перец по вкусу

    • Для соуса бешамель

  • Молоко 0,5 стакана
  • Мука 1,5-2 ст.л.
  • Специи: соль, черный перец, мускатный орех по вкусу

    • Приготовление грибного соуса

    Все овощи следует тщательно очистить, в том числе помидоры. Нарежьте помидоры произвольными кусочками, грибы пластинками, а остальные овощи и половину сыра мелкими кубиками. На разогретом масле поочередно обжарьте лук, чеснок и морковь. Затем добавьте грибы и продолжайте жарить 5-6 минут. После добавьте помидоры, кетчуп, соль и измельченную кинзу, тушите до готовности, в конце приправив по вкусу перцем.

    Приготовление соуса бешамель

    Молоко доведите до кипения. Муку обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, затем разведите ее молоком до консистенции густой каши. Влейте оставшееся молоко, добавьте соль, перец и тертый мускатный орех, варите на медленном огне до загустения около 5-6 минут.

    Приготовление грибной лазаньи

    Листы лазаньи отварите в подсоленной воде до состояния аль денте. Форму для запекания намажьте маслом, уложите слой теста, сверху равномерно распределите овощи с грибами, сыр и полейте соусом. Повторяйте слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы. Верхний слой также полейте соусом и посыпьте оставшимся тертым сыром.

    Духовку разогрейте до 180C и запекайте лазанью 25-30 минут, чтобы добиться красивой золотистой корочки. По готовности украсьте блюдо кудрявой петрушкой для оригинальности. Лазанью нарезайте и подавайте с нарезанными свежими овощами. Приятного аппетита!

    Кстати, листы для лазаньи можно сделать и самостоятельно, используя муку твердых сортов. Это не только проще, но и вкуснее!

    Источник: Империя вкусов
    Больше новостей на Laprovans.ru