Гуакамоле – это не просто соус из мякоти авокадо, а настоящая мексиканская кулинарная звезда! Его вкус поражает воображение, а польза для здоровья впечатляет. Этот соус, несмотря на свою простоту, богат витаминами и минералами, а также мононенасыщенными жирами, которые заботятся о сердечно-сосудистой системе.
Хотите удивить своих гостей и научиться готовить гуакамоле дома? Читайте дальше и погружайтесь в мир ярких и насыщенных вкусов!
Немного о Гуакамоле
В Мексике гуакамоле – основа любой трапезы. Этот соус отлично подходит не только к кукурузным начосам, но и к тостам, горячему хлебу, а также как дополнение к нарезанным овощам или мясу. Его можно использовать в качестве намазки для брускетт или подать в компании с початками кукурузы. Даже несладкие блинчики, возможно, раскроют новые грани вкуса, если подавать их с гуакамоле!
Необходимые ингредиенты
- 2 спелых авокадо
- 1 перец чили
- 1 зубчик чеснока
- Сок половины лайма
- 0,5 ч. л. морской соли
Как приготовить гуакамоле?
Шаг 1: Перец чили разрежьте и удалите семена, затем мелко нарежьте. Чеснок нужно очистить и также порезать.
Шаг 2: Разрежьте авокадо пополам, извлеките косточки и мякоть, а затем разомните все в пюре.
Шаг 3: Смешайте пюре с подготовленными чили, чесноком и солью. Выжмите сок лайма и еще раз тщательно перемешайте.
Полезный совет: Гуакамоле прекрасно подходит в качестве основы для тапасов. Используйте ломтики цельнозернового хлеба и комбинируйте его с начинками:
- яйцо пашот с авокадо и базиликом;
- сыр чеддер с обжаренными шампиньонами;
- слабосоленая рыба с сливочным сыром и руколой;
- вяленые томаты с руколой и сливочным сыром.
Совет для хозяйки: Если нет ступки, можно использовать обычную миску с вилкой для разминания.
