Гуакамоле: Вкусный и Полезный Мексиканский Соус для Каждого Стола

Гуакамоле это не просто соус из мякоти авокадо, а настоящая мексиканская кулинарная звезда! Его вкус поражает воображение, а польза для здоровья впечатляет. Этот соус, несмотря на свою простоту, богат витаминами и минералами, а также мононенасыщенными жирами, которые заботятся о сердечно-сосудистой системе.

Хотите удивить своих гостей и научиться готовить гуакамоле дома? Читайте дальше и погружайтесь в мир ярких и насыщенных вкусов!

Немного о Гуакамоле

В Мексике гуакамоле основа любой трапезы. Этот соус отлично подходит не только к кукурузным начосам, но и к тостам, горячему хлебу, а также как дополнение к нарезанным овощам или мясу. Его можно использовать в качестве намазки для брускетт или подать в компании с початками кукурузы. Даже несладкие блинчики, возможно, раскроют новые грани вкуса, если подавать их с гуакамоле!

Необходимые ингредиенты

• 2 спелых авокадо
• 1 перец чили
• 1 зубчик чеснока
• Сок половины лайма
• 0,5 ч. л. морской соли

Как приготовить гуакамоле?

Шаг 1: Перец чили разрежьте и удалите семена, затем мелко нарежьте. Чеснок нужно очистить и также порезать.

Шаг 2: Разрежьте авокадо пополам, извлеките косточки и мякоть, а затем разомните все в пюре.

Шаг 3: Смешайте пюре с подготовленными чили, чесноком и солью. Выжмите сок лайма и еще раз тщательно перемешайте.

Полезный совет: Гуакамоле прекрасно подходит в качестве основы для тапасов. Используйте ломтики цельнозернового хлеба и комбинируйте его с начинками:

• яйцо пашот с авокадо и базиликом;
• сыр чеддер с обжаренными шампиньонами;
• слабосоленая рыба с сливочным сыром и руколой;
• вяленые томаты с руколой и сливочным сыром.

Совет для хозяйки: Если нет ступки, можно использовать обычную миску с вилкой для разминания.