Восхитительные рулетики из баклажанов: праздничное угощение с орехами и грибами

Любители баклажанов, готовьтесь к восхитительному открытию! Представляем вам новый рецепт, который несомненно станет звездой вашего стола рулетики из баклажанов, наполненные сочной начинкой. Это блюдо не требует жарки: баклажаны запекаются, сохраняя весь свой вкус и структуру, а на выходе получается прекрасное и сытное угощение. Идеально для праздничных дней!

Необходимые ингредиенты

• Баклажаны 2-3 шт.
• Майонез 2 ст. ложки
• Грибная икра 3 ст. ложки
• Орехи (кешью или по вашему выбору) горсть
• Чеснок 1-2 зубчика
• Кинза 3 веточки
• Прованские травы 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Время на приготовление: около 1 часа, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки баклажанов. Нарежьте их вдоль на пластины толщиной 0,7-1 см. Каждую пластину смажьте тонким слоем майонеза, посыпьте перцем и прованскими травами. Разогрейте духовку до 180C и запекайте баклажаны на противне в течение 20-30 минут. Важно не пересушить их!

Тем временем можно заняться начинкой. Используйте готовую грибную икру или приготовьте ее самостоятельно. Для этого отварите грибы, обжарьте их с морковью и луком, добавив по желанию помидор. После этого измельчите смесь блендером и потушите, чтобы выпарить лишнюю влагу. Приправьте по вкусу.

Орехи можно слегка подсушить в микроволновке и размять. Чеснок выдавите через пресс, а кинзу нарежьте мелко. Все ингредиенты начинки тщательно смешайте и добавьте любимые специи.

Теперь, когда баклажаны остыли, на одной стороне каждой пластины аккуратно положите чайную ложку начинки и сверните в рулетик. Гармония вкусов и текстур в каждом кусочке гарантирована!

Приятного аппетита!