Нежные хрустящие пирожки с творогом и зеленью – настоящая находка для любителей вкусной еды. Их тесто, легкое и хрустящее, напоминает чебуреки, но пирожки чуть толще и при этом могут иметь разнообразные начинки: от сыра до яиц.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста: 100 г сливочного масла, 250 мл кипятка, 1/3 ч.л. соли, 450 г муки.
- Для начинки: 400 г творога, 1-2 яйца, 1/2 ч.л. соли, зелень по вкусу.
Этапы приготовления
1. В глубокой миске смешать 100 г сливочного масла комнатной температуры с 250 мл кипятка, добавить немного соли и тщательно перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку, замешивая тесто до однородной массы.
2. Готовим начинку: в отдельной миске соединяем творог, разбиваем 1-2 яйца и добавляем нарезанную зелень. Все тщательно перемешать – начинка готова.
3. Разделите тесто на небольшие части и раскатайте каждую в круг. В центр кладем начинку, аккуратно прижимая краedges, чтобы пирожки держались. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
Полезные советы для кулинаров
- Чтобы соль в солонке оставалась сухой и не комковалась, добавьте несколько рисинок при засыпании.
- Для легкого извлечения пирога из разъемной формы используйте пергаментную бумагу, предварительно смазанную водой.
Для более подробной информации и пошагового визуального процесса приготовления пирожков можно ознакомиться с коротким видео ниже. Если у вас уже был опыт приготовления – не стесняйтесь делиться мнением в комментариях, а тем, кто еще не пробовал, рекомендуется попробовать этот простой и вкусный рецепт!
