Яблочный крем - это невероятно вкусное лакомство, которое отлично подойдет для тортов, блинчиков или просто как самостоятельное угощение. Его нежный вкус с легкой кислинкой никого не оставит равнодушным. Итак, пора поделиться простым рецептом!
Что понадобится?
- 2 кг очищенных яблок;
- 100 мл воды;
- 350 мл сгущенного молока;
- Ваниль по вкусу;
- Хранить в прохладном месте.
Поэтапное приготовление
1. Подготовка яблок: Очищенные яблоки нарезать на кусочки среднего размера. Это поможет им быстрее приготовиться.
2. Тушение: В сотейник налить 100 мл воды, чтобы яблоки не пригорали, и поставить на средний огонь. Вложить нарезанные яблоки. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут, периодически помешивая, до полного размягчения.
3. Образование пюре: После тушения, дать яблокам немного остыть, затем с помощью погружного блендера превратить их в однородное пюре.
4. Добавление сгущенного молока: Вернуть пюре на огонь средней интенсивности. Добавить сгущенное молоко и ваниль, тщательно перемешать. Крем поменяет цвет на более светлый и станет однородным.
5. Варка: Продолжать варить крем на слабом огне 7-10 минут, не забывая помешивать, чтобы избежать пригорания и достичь нужной густоты.
6. Консервация: После готовности выключить огонь и дать крему немного остыть. Затем разлить по стерилизованным баночкам, закрутить крышки, вытереть их и укрыть до полного остывания. Хранить в холодильнике или в погребе.
Небольшие советы
- Сахар в рецепте не требуется: сладость обеспечивают яблоки и сгущенное молоко.
- Для разнообразия можно добавить щепотку корицы вместо ванили.
- Если нужна более густая консистенция, увеличить время варки на слабом огне.
Приятного аппетита!
