Ягодная шарлотка: уникальный пирог без масла и разрыхлителя

Это летнее лакомство не оставит равнодушным никого. Сладкий пирог с ягодами и легким тестом, состоящий всего из трех основных ингредиентов, идеально подойдет к чаю и станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты для пирога

• 4 яйца
• Щепотка соли
• 200 г сахара
• 1 г ванилина
• 140 г муки
• Любые ягоды (например, малина и смородина)

Как правильно выпечь пирог

1. В первую очередь отделить белки от желтков. Желтки отложить в сторону, они понадобятся позже.

2. В белки добавить щепотку соли и взбить их до увеличения объема. Затем по желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар. Далее, не прекращая взбивания, постепенно вводим сахар до достижения устойчивых пиков.

3. После этого аккуратно вводим желтки по одному, убрав венчик или миксер, чтобы не перенебречь легкостью теста.

4. Муку добавляем в два-три подхода, перемешивая лопаткой, чтобы тесто оставалось воздушным.

5. Для выпечки отбираем форму размером 27 на 20 см, дно застилаем бумагой для выпечки, а края смазываем растительным маслом для легкого извлечения готового пирога.

6. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите ягоды по поверхности. Выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов, нужно 40-45 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

7. Готовность проверяйте деревянной палочкой, на которой не должно оставаться сырого теста. После выпечки оставьте пирог в выключенной духовке на дополнительные 10 минут.

8. Аккуратно извлеките пирог из формы и дайте остыть на решетке перед нарезкой.

Уникальное сочетание вкусов

Этот пирог отличается сладостью, в которой ярко ощущается кислинка ягод. Он прост в приготовлении и необычайно вкусен, что делает его отличным выбором для летнего чая с друзьями и семьей.