Наслаждение итальянской брускеттой: Рецепт с тунцом и перепелиными яйцами
Брускетта это не просто закуска, а настоящая итальянская находка, способная удивить каждого гурмана. Она служит отличным аперитивом перед основным блюдом, будь то паста или что-то иное. Рецепты брускетт могут варьироваться в зависимости от региона: в Тоскане предпочитают классический вариант с чесноком и оливковым маслом, тогда как в Альбе добавляют трюфели, а в Неаполе и Пьемонте свежие помидоры. Калабрия же радует нас пряными перцами и орегано, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Ужин Дома".
Вес готового блюда для двух человек составит 405 г, а время приготовления займет всего 15-20 минут.
Ингредиенты
- 185 г консервированного тунца
- 2 куриных яйца
- 10 г каперсов
- 0.5 лимона
- 4 перепелиных яйца
- 1 мини-багет
- 0.5 ч.л. прованских трав
- 20 г сливочного хрена
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200C. Поместите куриные и перепелиные яйца в кастрюлю, залейте их водой. Доведите до кипения и варите еще 10 минут. После этого поместите яйца в холодную воду, а затем очистите их. В это время нарежьте багет под углом на ломтики толщиной около 1 см. Сбрызните маслом и посыпьте прованскими травами.
Шаг 2: Выложите ломтики на противень и подсушите в духовке в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Однако имейте в виду, что время может различаться в зависимости от вашей духовки.
Шаг 3: В блендере смешайте тунец, куриные яйца, каперсы, хрен и сок половины лимона. Измельчите до получения однородной массы. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, добавив 1 столовую ложку растительного масла. Нанесите паштет на брускетты, украшая половинками перепелиных яиц. Если у вас нет духового шкафа, можете поджарить хлеб на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Готово! Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к семейному проекту "Ужин Дома" и откройте для себя больше интересных рецептов!