Маринованные помидоры черри — это действительно особое угощение, которое радует своим вкусом и ароматом. Они прекрасно дополняют гарниры и мясные блюда в повседневном меню, а также могут стать изюминкой любого праздничного стола. Яркие и аппетитные, эти маленькие помидорчики с зеленью выглядят просто великолепно. Плотная текстура, нежный кисловатый вкус с яркими нотками чеснока и ароматом пряных трав делают их идеальными спутниками для мангала и шашлыка.
Прелесть этого рецепта в том, что мариновать помидоры черри очень просто, и на это уходит лишь несколько часов. Если же речь идет о больших помидорах, важно выбирать плоды одинакового размера, и в этом случае потребуется немного больше времени для маринования — около 24 часов. Обязательно побалуйте себя этой яркой летней закуской — она станет настоящим кулинарным открытием!
Ингредиенты:
- Помидоры черри — 1 кг
- Петрушка — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Уксус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ст. ложка без горки
- Сахар — 1 ст. ложка без горки
- Чеснок — 4 зубчика
- Чёрный молотый перец — 0.5 ч. ложки
Пошаговое приготовление:
1. Тщательно промыть 1 кг помидоров черри и сделать на каждом из них два аккуратных надреза накрест, углубляясь примерно на половину.
2. Приготовить маринад: мелко нарезать петрушку и укроп. В миске смешать 1 ст. ложку соли без горки, 1 ст. ложку сахара, 0.5 ч. ложки чёрного молотого перца, 2 ст. ложки уксуса (желательно яблочного, но подойдёт и столовый) и 2 ст. ложки растительного масла.
3. Чеснок измельчить через пресс и добавить в маринад. Всё тщательно перемешать. Добавить нарезанную зелень и снова перемешать.
4. В кастрюлю выложить половину подготовленных помидоров и добавить часть маринада с зеленью. Повторить слои, аккуратно перемешать, чтобы маринад равномерно распределился.
5. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться минимум на 2-3 часа. В промежутке желательно перемешать помидоры, чтобы они лучше пропитались.
Эта закуска из помидоров черри обладает не только великолепным вкусом, но и станет ярким акцентом вашего стола в летний период!
