Пиде с фаршем: вкусная альтернатива традиционной пицце

24 февраля 2026, 05:17

В последние годы пицца прочно завоевала популярность в нашей стране, но что если хочется чего-то нового? Турецкая пиде может стать замечательной альтернативой, поражая своей уникальной формой и богатым вкусом. Это блюдо имеет лодкообразную форму и отличается от итальянской пиццы составом и начинкой. Попробовать пиде можно в любом ресторане, но ее легко приготовить и дома, добавив щепотку любви.

Что нужно для теста и начинки

Для начала следует подготовить ингредиенты. Вот что потребуется для приготовления теста:

  • 500 г пшеничной муки
  • 6 г сухих дрожжей
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • Соль по вкусу
  • 0.5 ч. ложки сахара
  • 1 граненый стакан воды

Для начинки понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г говяжьего фарша
  • 7090 мл воды
  • 30 г петрушки
  • 1 болгарский перец
  • 1 средняя луковица
  • 1 помидор
  • 1 ч. ложка молотого кориандра
  • 0.5 ч. ложки мяты
  • Перец и соль по вкусу

Также не забудьте про 40 г сливочного масла и 1 яйцо для смазки!

Пошаговый процесс приготовления

Приступаем к созданию вкусной пиде:

  • Активируем дрожжи: размешайте 1 ст. ложку муки, сахар и дрожжи в 100 мл теплой воды. Подождите 10-15 минут, пока не появится шапочка.
  • В большой миске смешайте муку, соль и активированные дрожжи. Затем добавьте оставшуюся воду и растительное масло.
  • Замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не липким. Оставьте его под пищевой пленкой в теплом месте на 1-1.5 часа.
  • Для начинки нарежьте болгарский перец, лук и помидор. Петрушку мелко порубите.
  • Смешайте фарш с овощами и специями. Добавьте немного воды для сочности.
  • Разогрейте духовку до 220230 C. Тесто разделите на 4 части и раскатайте в овалы. Поместите начинки в выемки на тесте, защипнув края, чтобы получить лодочку.
  • Смажьте пиде взбитым яйцом и отправьте в духовку на 15-20 минут.

    • Когда пиде будет готова, смажьте ее растопленным маслом и посыпьте зеленью.

    Теперь каждой семье будет приятно удивить близких этой вкусной и сытной альтернативой привычной пицце. Приятного аппетита!

    Источник: Канал опытной хозяйки. Кулинарные рецепты, цветы, дача и многое другое
    Больше новостей на Laprovans.ru