Китайская кухня радует разнообразием и гармонией вкусов. Болтунья с квашеными перцами является идеальным примером этого удивительного кулинарного мира. Простой в исполнении и быстрый в приготовлении, этот рецепт тем не менее обладает ярким вкусом и запоминающимся ароматом.
Квашенные перцы выступают не просто как добавка, а как важный акцент блюда, придавая ему остроту и пикантность, идеально сочетающиеся с нежными яйцами. Это блюдо станет вашим верным спутником в гуще будней, когда времени на готовку немного, но желание порадовать себя чем-то необычным велико.
Ингредиенты
- 6 крупных яиц
- 1/2 чайной ложки кунжутного масла
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала (смешать с 1 столовой ложкой воды)
- 2 стебля зеленого лука (мелко нарезанных)
- 1/4 стакана квашеных перцев (без лишней жидкости)
- 3 столовые ложки растительного масла
Приготовление
- Подготовка яиц: Взбить яйца с кунжутным маслом и молотым черным перцем в миске, используя палочки или вилку в течение минуты. Затем добавить кукурузный крахмал с водой и хорошо перемешать.
- Приготовление лука и перцев: Налить растительное масло в сковороду с антипригарным покрытием и разогреть на среднем огне. Выложить нарезанный зеленый лук и обжаривать всего 10 секунд. Затем добавить квашеные перцы и жарить еще 30 секунд, постоянно помешивая.
- Приготовление яиц: Влить взбитые яйца в сковороду. Перемешивать лопаткой, выполняя крупные движения от краев к центру, чтобы образовать пушистые кусочки. Не стараться добиться однородности, а оставить некоторые участки для продолжения готовки.
- Завершение: Как только яйца немного подзапеклись, выключить огонь и переложить на тарелку. Они дозреют от остаточного тепла.
Болтунья с квашеными перцами — это идеальный вариант для занятых будней или непринужденных выходных. Минимум усилий, максимум вкуса: яркие перцы, нежные яйца и свежие ноты зелени создают нечто уникальное в каждом кусочке. Попробуйте собрать все ингредиенты и убедитесь сами, насколько легко добавить экзотики в ваш обыденный рацион.
Еще несколько блюд с яйцом
- Китайский суп с яйцом
- Пряная закуска из столетних яиц
- Яйца в тигровой шкуре
- Мраморные чайные яйца
