Новые идеи для старого нового года: завершаем праздник изысканными закусками

Старый Новый год это отличная возможность повторно насладиться атмосферой праздника. 13 января, как своеобразный миниатюрный 31 декабря, предоставляет возможность вновь собраться с близкими, стильно накрыть стол и отпраздновать окончание зимних праздников. Но вместо привычных угощений есть смысл попробовать что-то новенькое. В частности, оригинальные варианты бутербродов с икрой, которые порадуют гостей и освежат вкусовые ощущения.

Круассаны с икрой

Простое решение для тех, кто хочет добавить праздничности круассаны. Лариса Мамедова, владелица ресторана Touch, предлагает использовать замороженные мини-круассаны. Их легко отпекать: всего 20-24 минуты при температуре 180 градусов без предварительной разморозки.

Ингредиенты для 3-4 круассанов:

• 120-150 г крем-чиза или рикотты
• 50 мл жирных сливок
• цедра половины лайма
• 7-10 листьев мяты

Приготовление:

Идеальный бутерброд

На чем стоит акцентировать внимание, так это на качестве икры. Кирилл Бергер, шеф-повар ресторана Peach, подчеркивает, что лучшая икра свежая и правильно посоленная. Такие продукты можно найти на больших маркетплейсах, где проще всего заказать пробную партию.

Если хотите сделать оригинальный бутерброд, используйте размягченное масло или творожный сыр в качестве основы для икры. Эти варианты всегда принесли много положительных отзывов.

Идея с яйцом

Идеально смотрится икра на половинках яйца. Константин Антипов, шеф-повар Sugar bistro, предлагает использовать яйца, сваренные 5 минут после закипания это обеспечит отлично загустевший желток с легкой жидкостью внутри. Важно заранее достать яйца из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.

Если отдать предпочтение яйцам вкрутую, можно размять желтки с майонезом, вернуть начинку обратно и сверху украсить красной икрой. Это простой, но эффектный способ порадовать гостей.