Тортилья: сердце испанской кухни, которое покоряет мир

Испанская тортилья это не просто омлет, это душа гастрономической культуры Испании, любимая миллионами. Насыщенное блюдо, состоящее из картофеля, яиц и, иногда, лука, обжаренное на оливковом масле, сочетает в себе простоту и неподдельный вкус, превратившись в символ национальной кухни вместе с паэльей и гаспачо.

Почему тортилья так популярна?

Это уникальное угощение пользуется большим спросом благодаря своей доступности, универсальности и питательности. Тортилья идеально подходит как для завтрака с ароматным кофе, так и для легкого перекуса в баре, или же как изысканное блюдо на праздничном столе. Рецепт настолько прост, что испанцы передают его секреты из поколения в поколение, начиная с обжаривания картофеля и лука, и заканчивая добавлением взбитых яиц.

История и традиции тортильи

Происхождение испанской тортильи окутано множеством легенд. Одна из них говорит о том, что ее придумали крестьяне Наварры, стремившиеся насытиться доступными продуктами. Другая версия утверждает, что блюдо было создано женой солдата, который нуждался в быстрой и питательной пище. Сегодня тортилья это не только еда, но и предмет национальных споров: кто-то настаивает на добавлении лука, а кто-то предпочитает оригинальный классический вариант.

Рецепт идеальной тортильи

Чтобы приготовить испанскую тортилью, понадобятся:

• 2-3 средних варёных картофеля
• 3 стебля зелёного лука
• 100 г моцареллы
• 4 яйца
• Сливочное масло для жарки
• Соль по вкусу

Для начала взбейте яйца с солью до образования пышной массы. Далее порежьте картофель тонкими ломтиками, а зелёный лук мелкими кольцами. На разогретую сковороду добавьте масло, обжарьте лук, добавьте картофель, посыпьте сыром и залейте яичной смесью. Готовьте на медленном огне, затем переверните тортилью и доведите до готовности. Подавайте ее, украсив свежими перьями лука и помидорами черри, и наслаждайтесь!

Испанская кухня это настоящее гастрономическое приключение, и тортилья является его ярким представителем. Откройте для себя мир новых вкусов и традиций с каждым угощением!