Запеченная горбуша может стать настоящим кулинарным шедевром, если воспользоваться простым, но эффективным способом приготовления с использованием сливок и сыра. Всего за 25 минут вы сможете подать нежнейшую рыбу, которая покорит даже самых взыскательных гурманов.
Что понадобится для приготовления?
Для этого простого рецепта потребуется:
- 2 филе горбуши (примерно 600 г)
- 200 мл сливок (20%)
- 100 г твердого сыра (лучше всего подойдет гауда или российский)
- 1 небольшая луковица
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ч. л. сушеных прованских трав
- 1 ст. л. растительного масла
Этапы приготовления
Первым делом следует тщательно промыть филе горбуши и обсушить его. После этого нарезать на порционные куски и приправить солью и перцем. Лук нужно мелко порезать полукольцами — он добавит сочности блюду. Сыр также потереть на средней терке.
Далее, разогрейте духовку до 200 °C. В отдельной миске соедините сливки, дижонскую горчицу, половину натертого сыра и прованские травы. Не забудьте добавить немного соли и перца, чтобы создать однородный соус с легкой пикантностью.
Приготовьте форму для запекания, смазав ее растительным маслом. Выложите лук на дно — это создаст основательную подушку для рыбы. Затем аккуратно разместите кусочки горбуши, залейте их сливочным соусом до половины и посыпьте оставшимся сыром.
- Полезный совет: Используйте мелкую керамическую или стеклянную форму с высокими бортиками. Это позволит соусу сосредоточиться вокруг рыбы, создавая эффект томления. Не заменяйте сливки другим молочным продуктом — именно сливки обеспечат нужную текстуру.
Запекайте горбушу в течение 20–25 минут, пока не появится аппетитная румяная корочка. Проверяйте готовность, стараясь не повредить рыбу — мясо должно легко отделяться при нажатии вилкой. Подавайте горячей с соусом из формы, идеально дополнив блюдо отварной стручковой фасолью или картофельным пюре.
Это рецептура, не требующая длительного маринования, делает весь процесс максимально простым. Даже если что-то пойдет не так, результат все равно будет вкусным, сообщает NEWS.ru.
