Запеченная горбуша: секрет нежности в сливочном соусе
Запеченная горбуша может стать настоящим кулинарным шедевром, если воспользоваться простым, но эффективным способом приготовления с использованием сливок и сыра. Всего за 25 минут вы сможете подать нежнейшую рыбу, которая покорит даже самых взыскательных гурманов.
Что понадобится для приготовления?
Для этого простого рецепта потребуется:
- 2 филе горбуши (примерно 600 г)
- 200 мл сливок (20%)
- 100 г твердого сыра (лучше всего подойдет гауда или российский)
- 1 небольшая луковица
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ч. л. сушеных прованских трав
- 1 ст. л. растительного масла
Этапы приготовления
Первым делом следует тщательно промыть филе горбуши и обсушить его. После этого нарезать на порционные куски и приправить солью и перцем. Лук нужно мелко порезать полукольцами он добавит сочности блюду. Сыр также потереть на средней терке.
Далее, разогрейте духовку до 200 C. В отдельной миске соедините сливки, дижонскую горчицу, половину натертого сыра и прованские травы. Не забудьте добавить немного соли и перца, чтобы создать однородный соус с легкой пикантностью.
Приготовьте форму для запекания, смазав ее растительным маслом. Выложите лук на дно это создаст основательную подушку для рыбы. Затем аккуратно разместите кусочки горбуши, залейте их сливочным соусом до половины и посыпьте оставшимся сыром.
- Полезный совет: Используйте мелкую керамическую или стеклянную форму с высокими бортиками. Это позволит соусу сосредоточиться вокруг рыбы, создавая эффект томления. Не заменяйте сливки другим молочным продуктом именно сливки обеспечат нужную текстуру.
Запекайте горбушу в течение 2025 минут, пока не появится аппетитная румяная корочка. Проверяйте готовность, стараясь не повредить рыбу мясо должно легко отделяться при нажатии вилкой. Подавайте горячей с соусом из формы, идеально дополнив блюдо отварной стручковой фасолью или картофельным пюре.
Это рецептура, не требующая длительного маринования, делает весь процесс максимально простым. Даже если что-то пойдет не так, результат все равно будет вкусным, сообщает NEWS.ru.