Нужен необычный, но легкий в приготовлении салат? Идеальным решением станет свекольный салат с зеленым горошком и килькой. Это блюдо, приготавливаемое из простых продуктов, порадует своим ярким и насыщенным вкусом!
Свёкла — это неоценимая звезда кулинарии. Она доступна, недорогая и предлагает множество кулинарных возможностей. Если обыденные рецепты вас уже не радуют, этот салат станет освежающим взрывом в вашем меню.
Что потребуется для вкусного салата
- Свёкла — 2 штуки (отварная или запечённая)
- Лук — 1 головка
- Килька малосолёная — 200 г
- Зелёный горошек (консервированный) — 200 г
- Растительное масло — по вкусу
- Яблочный уксус — 1 ст. ложка
- Кипяток — 150 мл
Как приготовить салат?
Чтобы свекла раскрыла свой сладкий вкус, её лучше запечь в духовке. Остывшую свеклу очистить и нарезать соломкой.
Для лука, чтобы избавиться от горечи, следует залить его кипятком с уксусом и оставить остывать. Это придаст салату приятную кислинку.
Очистить кильку: удалить голову и внутренности, нарезать небольшими кусочками. Если кильки нет, подойдут хамса или малосолёная селёдка, но именно килька делает блюдо нежным и гармоничным.
В глубокой миске соединить свёклу, кильку, маринованный лук и зеленый горошек. Добавить растительное масло, аккуратно перемешать и дать постоять около 15 минут, чтобы вкусы смешались.
Пару советов для улучшения вкуса
Если хотите, чтобы салат выглядел празднично, добавьте свежую зелень и немного лимонного сока перед подачей. И не забудьте: соль лучше не добавлять заранее, чтобы свекла не пустила влагу.
Этот салат часто выручает в качестве легкого ужина, прекрасно сочетается с картошкой и гарнирами или даже просто с хлебом. Приятного аппетита!
