Для любителей простых, но эффектных блюд готовится невероятно ароматный салат с запеченной тыквой. Его яркий вкус и легкость приготовления привлечет внимание не только гурманов, но и тех, кто ищет вдохновение для домашнего ужина.
Необходимые ингредиенты
Для этого сытного блюда понадобятся:
- Тыква – 400 г
- Салат Романо – 1 пучок
- Сыр брынза или сулугуни – 100 г
- Кориандр, зира и хлопья чили – по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
- Кедровые орехи для сервировки
Заправка для салата
Приготовим освежающую заправку:
- Мед – 1 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
Как приготовить
Начнем с тыквы: нарезаем ее на крупные дольки, удаляем сердцевину и раскладываем на противне. Не забудьте разогреть духовку до 180°C!
В отдельной миске смешиваем специи: кориандр, зиру, хлопья чили, соль и перец. Обожмим смесь толкушкой, чтобы ароматы раскрылись, и обваляем в ней дольки тыквы. Помещаем тыкву в разогретую духовку и запекаем на протяжении 45-50 минут.
Заправка: в небольшой емкости смешиваем оливковое масло, мед, лимонный сок, соль и перец. Взбиваем с помощью венчика до однородности.
Когда тыква будет готова, достаем ее из духовки, даем немного остыть, срезаем кожу и нарезаем на кубики.
В последнем этапе рвем листья салата и помещаем их на тарелку. Добавляем тыкву, крошим брынзу и посыпаем кедровыми орехами. Поливаем полученной заправкой и наслаждаемся!
