Яркий салат с запеченной тыквой, который сделает ваш день

Для любителей простых, но эффектных блюд готовится невероятно ароматный салат с запеченной тыквой. Его яркий вкус и легкость приготовления привлечет внимание не только гурманов, но и тех, кто ищет вдохновение для домашнего ужина.

Необходимые ингредиенты

Для этого сытного блюда понадобятся:

• Тыква 400 г
• Салат Романо 1 пучок
• Сыр брынза или сулугуни 100 г
• Кориандр, зира и хлопья чили по вкусу
• Соль и черный перец по вкусу
• Кедровые орехи для сервировки

Заправка для салата

Приготовим освежающую заправку:

• Мед 1 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить

Начнем с тыквы: нарезаем ее на крупные дольки, удаляем сердцевину и раскладываем на противне. Не забудьте разогреть духовку до 180C!

В отдельной миске смешиваем специи: кориандр, зиру, хлопья чили, соль и перец. Обожмим смесь толкушкой, чтобы ароматы раскрылись, и обваляем в ней дольки тыквы. Помещаем тыкву в разогретую духовку и запекаем на протяжении 45-50 минут.

Заправка: в небольшой емкости смешиваем оливковое масло, мед, лимонный сок, соль и перец. Взбиваем с помощью венчика до однородности.

Когда тыква будет готова, достаем ее из духовки, даем немного остыть, срезаем кожу и нарезаем на кубики.

В последнем этапе рвем листья салата и помещаем их на тарелку. Добавляем тыкву, крошим брынзу и посыпаем кедровыми орехами. Поливаем полученной заправкой и наслаждаемся!