Уникальные блюда из старинной кулинарной книги о рыбе

19 февраля 2026, 01:09

Фотографии из кулинарной книги "Рыбные блюда" издательства "Пищевая промышленность" 1973 года вновь привлекают внимание к искусству приготовления рыбных деликатесов. На страницах этого тома можно найти множество интересных рецептов и познавательных замечаний о рыбе, пишет Невыдуманные истории еды.

История и содержание книги

Авторы книги, Лагунов Лю.Л., Липшиц М.О., Новиков В.М., Покровский А.А. и Сидоров В.А., создали второе исправленное и дополненное издание, которое впечатляет как своим оформлением, так и содержанием. В предисловии подчеркивается, что 2/3 поверхности Земли окутаны водами океанов, и именно они могут обеспечить богатым рационом. Однако, к большому сожалению, рыба и морепродукты занимают лишь небольшую долю в нашем питательном рационе.

Хотя сегодня рыба пользуется повышенным спросом, доступные цены остаются большой проблемой для многих, особенно для жителей Сибири.

Разделы книги и интересные факты

Книга охватывает множество тем, включая:

Основные знания о рыбе;
Пользу рыбы и морепродуктов для организма;
Советы по выбору и подготовке рыбы к приготовлению.

Собранные на 300 страницах рецепты позволяют не только готовить, но и наслаждаться процессом творения на кухне. На фотографиях изображены яркие и аппетитные блюда, создающие атмосферу уюта. Несмотря на отсутствие подписей к каждому изображению, сходство некоторых блюд с традиционными рецептами позволяет очертить их кулинарные корни.

Собственное восприятие и обсуждение

На фотографиях можно увидеть:

Жареную рыбу;
Заливное из судака;
Фаршированные блюда с шпротами и яйцами.

Некоторые из представленных блюд вызывают вопросы: что-то может показаться жареным, что-то — паровым или запечённым. Безусловно, каждое блюдо уникально, и многие из них можно легко повторить дома. Специалисты и любители кулинарии могут делиться опытом и идеями, обсуждая, что именно было запечено или пожарено.

Впечатления от таких кулинарных шедевров бесценны, и, возможно, некоторые из них станут основой для новых традиций семейного обеда или ужина. Какое ваше любимое рыбное блюдо?

Источник: Невыдуманные истории еды

Топ

Уникальные блюда из старинной кулинарной книги о рыбе

01:09

Вкусный обед на всю семью: картошка с капустой в мультиварке

Порадуйте своих близких вкусным и питательным блюдом, которое легко приготовить в мультиварке. Картошка с капустой идеально подходит как на обед, так и на ужин, наполняя дом ароматом домашней еды, сообщает Дзен-канал "Мультиварка простые...

02:09

Восхитительный грибной суп с трюфельной ноткой

Этот рецепт грибного супа впечатляет своей оригинальностью и универсальностью — благодаря разнообразию грибов и ярким ароматам. Основные ингредиенты, такие как имбирь и кинза, придают блюду уникальную пикантность, а трюфель, хоть и...

Вчера, 23:52

Сытная картошка с курицей, тушеная в молоке

Представляем вашему вниманию восхитительное блюдо, которое легко приготовить, используя доступные ингредиенты. Это не просто полноценный ужин, а истинный кулинарный шедевр, которым можно угостить как семью, так и друзей. Это гармоничное и сытное блюдо...

Вчера, 22:24

10 оригинальных идей подарков для любимых на 8 марта

8 марта — это не только праздник весны, но и отличная возможность порадовать своих близких нестандартными подарками. Забудьте об обычных шоколадках и косметике! Вместо этого, вот список из десяти...

Вчера, 21:16

Неповторимый вкус донской ухи: секреты приготовления

Донская уха — это не просто блюдо, это целое кулинарное искусство, в котором переплетаются традиции и индивидуальные подходы. Каждая станица имеет свой уникальный рецепт, а каждая хозяйка добавляет в него что-то личное....

Вчера, 20:02

Галушки под сливочным соусом с курицей и сыром: нежнее пасты, проще вареников

Когда жизнь требует простоты и уюта, но при этом хочется порадовать семью чем-то необычным, на помощь приходят галушки. Это блюдо, способное обойти даже пасту по своей уютности, идеально подходит для тех дней, когда времени на готовку впритык. Время...

Вчера, 19:09

Менопауза и лишний вес: продукты, которые помогут сохранить фигуру

Менопауза — это период, когда организм женщины претерпевает изменения, нередко сопровождающиеся набором веса, невзирая на привычный рацион и режим физических нагрузок. При этом оказывается, что возрастные изменения требуют не только хуже...

Вчера, 18:11

Кассероль Элорн: Вкусное лето на вашей тарелке

Кассероль Элорн — идеальный способ собрать воедино множество свежих овощей. Запеченные баклажаны, кабачки, перец, картофель и помидоры создают настоящую палитру витаминов и полезных веществ. Это легко готовящееся блюдо, которое привнесет заряд энергии...

Вчера, 17:07

Рынок рыбы в 2026 году: что ждать от улова и цен

2026 год обещает серьезные изменения на российском рынке рыбы. Какова динамика потребления и какие прогнозы на улов и ценовую политику? Согласно аналитическим данным, россияне стали меньше покупать рыбы, отдавая предпочтение более доступным вариантам...

Вчера, 15:59

Прокуратура проверяет школьное питание после инцидента с тараканом

Ученики школы №11 стали свидетелями весьма неприятного случай в школьной столовой, когда в их обеде были обнаружены тараканы. Это вызвало бурю возмущений со стороны родителей и школьников, что привлекло внимание прокуратуры Ленинского района. Начало...

Вчера, 14:56

Юлиан рассказал о своих любимых блинчиках на миндальном молоке

Известный певец Юлиан поделился своими кулинарными предпочтениями, отметив, что его любимые блинчики готовятся на миндальном молоке. По его мнению, они отличаются удивительным вкусом и нежностью, а также имеют легкий ореховый привкус. «Моя семья...

Вчера, 13:42

Ароматные пироги: как приготовить вкусное счастье

Пирог в доме не просто лакомство, а целый символ уюта и тепла. Это утверждение находит подтверждение в каждой кухне, где выпекаются хрустящие, теплые и ароматные пироги. Действительно, как только появляется их запах, любая забота...

Вчера, 12:12

Как создать идеальную начинку из вишни для дрожжевого пирога

Каждый любитель выпечки знает, что начинка — это ключ к успеху любого пирога. И если вы хотите удивить своих близких, попробуйте приготовить вишневую начинку, которая не вытекает, а также сохраняет тесто в идеальном состоянии. Этот...

Вчера, 11:22

Преображение классического салата: «Мимоза» в новом свете

Праздничный стол в этом году порадует новинкой — сугубо полезной версией всеми любимого салата «Мимоза» без майонеза. Этот рецепт позволяет контролировать гликемическую нагрузку и усиливает противовоспалительные...

Вчера, 10:06

Как сделать новогоднее меню здоровым и вкусным

Праздничный стол может быть не только вкусным, но и полезным для здоровья. Традиционные праздничные блюда могут оставить неприятные ощущения и тяжесть в животе, особенно после обильного застолья. Для того чтобы избежать таких последствий, эксперты...

Вчера, 08:43

Пышные японские панкейки: как приготовить облачные угощения всего за 25 минут

Почему выбрали японские панкейки? Японские панкейки — это настоящее открытие для любителей десертов. Их уникальная пышность и нежность достигаются благодаря особенному тесту и технике взбивания. Эти кулинарные шедевры выглядят так, будто они созданы...

Вчера, 07:25

Напиток, который бодрит и улучшает здоровье ваших сосудов

Для поддержания хорошего самочувствия достаточно иногда заварить чашку ароматного чая. Не любого, а именно того, что радует вкусом и приносит пользу. Это особенно актуально после долгого напряжённого дня. Такой чай не только утоляет жажду...

Вчера, 06:06

Пикантные тосты с куриным салатом: легкий вкус для любого случая

Если вы устали от обычных бутербродов и ищете что-то новенькое, стоит попробовать тосты с куриным салатом, приправленным карри. Это яркое и ароматное блюдо идеально подходит для завтрака, перекуса или легкого ужина. Сочетание умеренной остроты, нежной...

Вчера, 05:14

Пшавские хинкали с дамбалхачо: откройте для себя уникальный рецепт

Пшавские хинкали - это не просто еда, а настоящая гордость грузинской кухни, знакомящая с богатством культурного наследия региона Пшави. На этот раз мы предлагаем рецепт этих восхитительных пирожков с использованием уникального...

Вчера, 04:24