Салат с проростками зеленой гречки: яркое решение для вашего стола

Зеленая гречка это не просто популярный ингредиент на кухне, а настоящий кладезь полезных веществ! Она легко входит в разнообразные блюда: от хлеба и оладий до салатов и даже десертов. Предлагаем вашему вниманию удивительный салат, который украсит ваш ужин.

Необходимые ингредиенты

• Свекла 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Стебель сельдерея 1 шт.
• Красный лук 1/2 шт.
• Зелень по вкусу (например, петрушка, кинза, зеленый лук)
• Зеленая гречка (сухая) 20-40 г
• Сыродавленное масло 2 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Соль по вкусу

Процесс приготовления

Для начала проращивания гречки, стоит промыть крупу и замочить ее в воде на 12 часа. После этого слить воду, тщательно промыть гречку, чтобы избавиться от слизи, и равномерно распределить её на тарелке или поддоне. Отложите на 12 часов и у вас появятся нежные росточки.

Для создания салата вам потребуется:

• Мелко нарезать сельдерей и лук.
• Натереть свеклу и морковь на корейской терке или же нарезать соломкой.
• Мелко нарубить зелень.

Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, заправьте салат маслом и лимонным соком. Этот свежий и красочный салат станет отличным вариантом для легкого ужина.

Приятного аппетита!