Мир кулинарии полон удивительных завтраков, которые порой создаются из остатков ужинов. В летние дни это особенно актуально, когда стоит задача быстро приготовить что-то вкусное и свежее. Используя остатки ужина, можно с лёгкостью создать аппетитную запеканку и фруктовый салат, которые станут идеальным началом воскресного утра.
Ингредиенты для запеканки
Для запеканки понадобятся:
- 200 грамм свиного шашлыка
- 140 грамм вареного риса
- 140 грамм запечённых перцев
- 2 помидора
- 8 зелёных оливок
- 2 яйца
- 100 грамм твёрдого сыра
- Зелень укропа
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки приправы для свинины
Ингредиенты для фруктового салата
Для создания свежего салата нужно подготовить:
- 3 персика (желательно разных сортов)
- 1 крупное киви «Баттерфляй»
- Горсть черешни
- 1 чайная ложка лимонного сока
Приготовление
Первым делом подготавливаются помидоры: их нужно слегка надрезать крест-накрест и опустить в кипяток на 5 минут для легкого очищения. Затем, яйца разбиваются в миску, добавляется соль и приправа — все тщательно перемешивается.
Оливки нарезаются кольцами, грибы — соломкой, а укроп просто измельчается. Эти ингредиенты добавляются в яичную смесь.
Мясо нарезается на пластинки, запечённые перцы также нарезаются, и все это выкладывается в общую ёмкость. Затем добавляется варёный рис, и все компоненты перемешиваются. На терке натирается сыр — его половина добавляется в смесь, а помидоры, очищенные от шкурки, нарезаются мелко и тоже идут в запеканку.
Полученную массу следует распределить по жаропрочным формам, посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку, разогретую до 170 градусов, готовиться в течение 30 минут.
Пока запеканка жарится, киви очищается, а персики и черешня — освобождаются от косточек и нарезаются кубиками. Все фрукты перемешиваются и поливаются лимонным соком для свежести и аромата.
Когда запеканка будет готова, её следует выложить на стол рядом с фруктовым салатом. Приятного аппетита и великолепного воскресного утра!
