Воскресная запеканка и яркий фруктовый салат для идеального утра

Мир кулинарии полон удивительных завтраков, которые порой создаются из остатков ужинов. В летние дни это особенно актуально, когда стоит задача быстро приготовить что-то вкусное и свежее. Используя остатки ужина, можно с лёгкостью создать аппетитную запеканку и фруктовый салат, которые станут идеальным началом воскресного утра.

Ингредиенты для запеканки

Для запеканки понадобятся:

• 200 грамм свиного шашлыка
• 140 грамм вареного риса
• 140 грамм запечённых перцев
• 2 помидора
• 8 зелёных оливок
• 2 яйца
• 100 грамм твёрдого сыра
• Зелень укропа
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки приправы для свинины

Ингредиенты для фруктового салата

Для создания свежего салата нужно подготовить:

• 3 персика (желательно разных сортов)
• 1 крупное киви Баттерфляй
• Горсть черешни
• 1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление

Первым делом подготавливаются помидоры: их нужно слегка надрезать крест-накрест и опустить в кипяток на 5 минут для легкого очищения. Затем, яйца разбиваются в миску, добавляется соль и приправа все тщательно перемешивается.

Оливки нарезаются кольцами, грибы соломкой, а укроп просто измельчается. Эти ингредиенты добавляются в яичную смесь.

Мясо нарезается на пластинки, запечённые перцы также нарезаются, и все это выкладывается в общую ёмкость. Затем добавляется варёный рис, и все компоненты перемешиваются. На терке натирается сыр его половина добавляется в смесь, а помидоры, очищенные от шкурки, нарезаются мелко и тоже идут в запеканку.

Полученную массу следует распределить по жаропрочным формам, посыпать оставшимся сыром и поставить в духовку, разогретую до 170 градусов, готовиться в течение 30 минут.

Пока запеканка жарится, киви очищается, а персики и черешня освобождаются от косточек и нарезаются кубиками. Все фрукты перемешиваются и поливаются лимонным соком для свежести и аромата.

Когда запеканка будет готова, её следует выложить на стол рядом с фруктовым салатом. Приятного аппетита и великолепного воскресного утра!