Этот удивительный рецепт сочетает в себе простоту и оригинальность. Всего за 15 минут можно приготовить ароматные кокосовые сырники, которые станут ярким акцентом на вашем завтраке.
Ингредиенты
- 500 г творога (5–9%);
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- 3 ст. л. манной крупы (плюс немного для панировки);
- растительное масло для жарки.
Выход: 10–11 сырников.
Приготовление
В первую очередь необходимо подготовить творог. Если он рассыпчатый, просто размять его вилкой. В случае использования пастообразного творога учтите, что его высокая влажность может потребовать немного больше манки.
Добавьте в творог яйцо и тщательно все перемешайте, продолжая размина- ть массу вилкой.
После этого всыпьте сахар и щепотку соли, снова перемешайте до однородности. Затем добавляется 3 ст. л. манной крупы, и все еще раз хорошо перемешивается.
Оставьте массу на 30 минут — так манка впитает влагу и набухнет. По истечении времени добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте.
Для формирования сырников начните с того, что возьмите творожную массу ложкой и скатайте из нее небольшие шарики. Далее на доске, посыпанной манкой, придайте им плоскую форму, слегка нажав ладонью.
Для получения ровных краев используйте стакан: накройте им заготовку и аккуратно вращайте, не поднимая от доски. Это обеспечит идеальную форму сырников.
При необходимости поправьте изделия и произведите ту же манипуляцию. Готовые сырники можно выкладывать на лоток, застеленный пленкой. Если вы планируете заморозить их впрок, отправьте в морозильник. Если вы хотите жарить сразу, охладите их в морозильнике в течение 20 минут — это поможет сохранить форму во время жарки.
Нагрейте в сковороде растительное масло и, уменьшив огонь до минимального, выкладывайте сырники. Такой подход позволит добиться идеальной корочки, не подгорая края, и сохраняя форму.
Как только одна сторона подрумянится, аккуратно переверните сырники и доведите до готовности со второй стороны.
Для подачи традиционно рекомендуются сметана или сиропы. В этом рецепте сырники украшаются сгущенным молоком и посыпаются обжаренными лепестками миндаля вместе с размороженной клубникой.
Приятного аппетита!
