Пангасиус под сырной корочкой: легкость и вкус на каждом укусе

Запеченный в духовке пангасиус это не только быстрый и полезный способ приготовления, но и настоящая гастрономическая находка. Рыба под ароматной сырной корочкой получается исключительно сочной, а её подача выглядит по-настоящему эффектно. Это блюдо стоит попробовать всем любителям нежной рыбы!

Секреты приготовления

Рецепт пангасиуса, запеченного в духовке, впечатляет тем, что позволяет готовить рыбу на луковой подушке. Этот прием имеет двойное преимущество: во-первых, он помогает избежать прилипания рыбы к противню, а во-вторых, придает блюду уникальный аромат. Аромат лука прекрасно дополняет нежный вкус пангасиуса, который сам по себе не обладает яркой насыщенностью. Необычно, но именно луковая подушка становится настоящей звездой блюда её дольки напитываются соками рыбки и становятся мягкими, буквально тающими во рту. Готовый лук можно смело подавать на стол, и, скорее всего, именно его будут первые съедены.

Необходимые ингредиенты

• Филе пангасиуса 400 грамм
• Твердый сыр 100 грамм
• Репчатый лук 1-2 штуки
• Соль по вкусу
• Специи для рыбы 0,5 ч. ложки
• Укроп 1 пучок

Пошаговая инструкция

Начать стоит с выбора рыбы: замороженное филе пангасиуса лучше всего слегка разморозить, чтобы избежать избытка жидкости в процессе запекания. Лук нужно нарезать полукольцами, а противень предварительно застелить фольгой или пергаментом. На дно противня выложить лук толстым слоем это создаст основу для рыбы и будет изумительно ароматным гарниром.

Филе пангасиуса следует посолить и приправить специями для рыбы, затем разместить на луковой подушке. Не забудьте посыпать сверху мелко нарезанным укропом, а затем обильно тертым сыром. Теперь можно отправить противень в разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут. За первые 10 минут можно подвернуть края фольги, а затем аккуратно развернуть, чтобы образовала аппетитная корочка, которая подчеркнет вкус блюда.