Тушёное говяжье сердце с овощами — это блюдо, которое по праву можно назвать настоящим сокровищем кулинарии. Простое в приготовлении, оно сочетает в себе полезность и невероятный вкус, а также остается доступным по цене. Оно подходит для тех, кто ищет полезные альтернативы привычным мясным блюдам.
Полезные свойства ингредиентов
Говяжье сердце — это мышечный орган, который отличается низким содержанием жира и высоким уровнем питательных веществ. Особенности его полезности:
- Высокое содержание железа: Сердце содержит в два раза больше коллагена, чем обычная вырезка, что способствует здоровью суставов и кожи.
- Витамины и antioxidants: В этом продукте много витамина B12 и коэнзима Q10, необходимых для поддержания энергетического обмена и здоровья сердца.
- Овощи: Лук и морковь добавляют клетчатку и витамины, делая блюдо сбалансированным и питательным.
Необходимые ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать это уникальное блюдо, понадобятся:
- Говяжье сердце — 700-800 г
- Репчатый лук — 2 крупные головки
- Морковь — 2-3 шт.
- Корень сельдерея/петрушки/пастернака — 1 небольшой (по желанию)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки (для панировки)
- Бульон (овощной или мясной) — 400-500 мл
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Специи: чёрный перец, душистый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
Чтобы ваше тушёное говяжье сердце получилось нежным и ароматным, следуйте этим шагам:
Это блюдо не только привлекает своей пользой, но и доказывает, что здоровое питание может быть по-настоящему вкусным.
