Как приготовить идеальный гуляш с картофельным пюре, который согреет в любое время года

31 января 2026, 08:32

Гуляш с пюре это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, изобилующая вкусом и ароматом. Этот вариант знаком всем с детства и способен вернуть в атмосферу уютного домашнего обеда.

Ингредиенты для приготовления гуляша

  • Говядина 500 г
  • Лук 3 шт. (около 250 г)
  • Морковь 1 шт. (150200 г)
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Мука 1,5 ст. л.
  • Вода 1 л
  • Сахар по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Душистый перец по вкусу
  • Лавровый лист 12 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Зеленый лук для украшения

Компоненты для картофельного пюре

  • Картофель 1 кг
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло 70 г
  • Молоко 350 мл
  • Вода для варки картофеля

Этапы приготовления

  • Говядину нарезать на небольшие кусочки, поперек волокон, чтобы мясо получилось мягким. Лук порезать полукольцами, морковь соломкой, а чеснок мелкими кубиками.
  • На сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо до образования румяной корочки. Далее добавить лук, чуть поджарить, затем морковь и снова обжарить, помешивая.
  • После этого всыпать муку, перемешать, добавить томатную пасту и немного поджарить вместе с мясом. Затем влить 1 литр тёплой воды.
  • В конце добавить сахар, соль, душистый перец и лавровый лист. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 1,5 часа.
  • Пока гуляш тушится, отварить картофель, добавить соль и сливочное масло, затем постепенно влить тёплое молоко, тщательно размять.
  • По истечении времени добавить в гуляш мелко нарезанный чеснок и зеленый лук, после чего блюдо готово к подаче.
  • Гуляш с пюре это идеальное сочетание: пюре дополняет гуляш, а гуляш обостряет вкус картофельного пюре. Вместе они создают гармоничное блюдо.

    • Приготовление этого блюда требует немного терпения, но вложенные усилия обязательно вознаградятся насыщенным вкусом и домашним уютом.

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Laprovans.ru