Сочники с творогом — это тот самый десерт, который знаком многим из нас с раннего возраста. Эти хрустящие пирожки, известные также под названием сочни, готовятся на основе песочного теста с добавлением сметаны. К тому же, они удивляют своей нежностью и вкусом, которые только усиливаются с ароматной творожной начинкой.
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Приготовление сочников:
Приступая к приготовлению теста, начинается настоящий кулинарный процесс. Сначала сахар растирается со сливочным маслом, после чего добавляется яйцо, сметана и щепотка соли. Все тщательно взбивается до однородной массы. Затем в смесь добавляется мука с разрыхлителем, и тесто вымешивается до нужной консистенции. После этого его следует завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Тем временем необходимо подготовить начинку. Творог смешивается с обычным и ванильным сахаром, добавляется сметана — и начинка готова. Духовку следует разогреть до 200 градусов. Отдохнувшее тесто делим на 9-10 частей, каждую из которых раскатываем в тонкую лепешку. На одну половину помещаем начинку, закрываем другую половиной и защипываем края.
Выпечка сочников:
Теперь, когда духовка разогрета, сочники аккуратно перекладываются на противень, обмазываются взбитым желтком и помещаются выпекаться на 30 минут. Это время будет притягивать вас к кухне, ведь чудесный аромат начнет наполнять дом.
Лучше всего подать готовые сочники с домашней сметаной и стаканом холодного молока. Настоящий вкус детства, который дарит тепло и уют. Приятного аппетита!
