Запечённые куриные голени со сливами – это не просто ужин, а настоящее кулинарное вдохновение. Сочетание мягкого куриного мяса и сладких слив создаёт уникальный кисло-сладкий вкус, который станет прекрасным дополнением как для уютного семейного просмотра фильма, так и для праздничного стола. А благодаря запечённой корочке с ароматом тимьяна и чеснока это блюдо завоюет любая гурмана.
Необходимые ингредиенты
- Куриные голени – 800 г (примерно 6 шт.)
- Сливы – 550 г
- Красный репчатый лук – 200 г (2 шт.)
- Четыре зубчика чеснока
- Свежий тимьян – 5-7 веточек
- Соевый соус – 4 ст. ложки
- Растительное масло – 30 мл
- Белый винный уксус – 2 ст. ложки
- Мёд – 20 г
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Чёрный молотый перец – по вкусу
Этапы приготовления
Первоначально подготовьте все ингредиенты. Если желаете, соевый соус можно заменить лимонным соком.
Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Тимьян аккуратно обрывайте с веточек, оставив только листья.
В глубокой миске соедините куриные голени с мёдом, растительным маслом, соевым соусом, уксусом, нарезанным чесноком, листьями тимьяна, солью (не переборщите, соус уже сам по себе солёный) и перцем. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сливы промойте, удалите косточки и используйте мякоть, нарезанную дольками. Лук нарежьте полукольцами.
Добавьте к курице лук и нарезанные сливы, перемешайте еще раз. Накройте миску крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа. Не забывайте несколько раз перемешать для равномерного пропитывания.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В форму для запекания выложите лук со сливами, затем аккуратно распределите куриные голени, залив остатками маринада.
Запекайте в заранее разогретой духовке в течение 45-60 минут до полной готовности, проверяя, что при прокалывании выделяется светлый сок. Ароматные и румяные куриные голени со сливами готовы к подаче на стол!
