Эксперты разъясняют различия между пшенной и пшеничной крупой и перечисляют, кому каждая из них принесёт наибольшую пользу. Несмотря на схожие названия, это разные продукты с отличным составом и назначением в рационе.
Пшено: легкая очищающая каша
Пшено получают из проса. В нём примерно 12% белка, около 69% углеводов и примерно 3% жиров; продукт богат аминокислотами и витаминами группы В (В1, В2, В5, РР). Пшено — важный источник растительного белка и углеводов, содержит железо, фтор, магний, марганец, кремний, медь, кальций, калий и цинк.
Благодаря высокому содержанию клетчатки пшено улучшает работу кишечника, способствует выведению шлаков и снижению уровня холестерина. Его используют для каш, запеканок, фарша и традиционных блюд с тыквой, печенью или яйцами. Это доступный продукт, который легко включить в повседневный рацион.
Пшеничная крупа: энергия для активных
Пшеничную крупу получают из твёрдых сортов пшеницы. Высокая стекловидность зерна обеспечивает однородную структуру крупы и равномерное разваривание. Крупа содержит витамины группы В, а также А, Е и другие биологически значимые вещества, плюс калий, кальций, магний, цинк и фосфор.
- Пшеничная крупа служит концентрированным источником энергии и подходит для людей с активным образом жизни.
- Её применяют в кашах, супах, запеканках, биточках, котлетах и пудингах; крупа востребована в детском и диетическом питании за высокую пищевую ценность.
Таким образом, выбор между пшеном и пшеничной крупой зависит от цели: пшено предпочтительнее для улучшения пищеварения и снижения холестерина, пшеничная крупа — для восстановления энергии и питания при повышенной физической нагрузке.
