Все мы знаем, как сложно найти в магазине качественную колбасу без лишних добавок и консервантов. Но есть отличный способ обойти эту проблему: приготовить домашний куриный рулет. Этот вкусный и полезный рецепт станет находкой для любителей здорового питания.
Простота и быстрый процесс
Рецепт куриного рулета не нов, но он остается актуальным. Если следить за своим рационом, этот рулет идеально подойдет, ведь он готовится без обжарки. После маринования потребуется всего лишь 10 минут для варки или немного больше для запекания в духовке. В результате получается нежное и ароматное мясо, которое можно использовать как для бутербродов, так и в качестве основного блюда.
Что нужно для приготовления?
- 1 крупная куриная грудка (можно использовать и малое филе);
- 1 чайная ложка соли;
- 1-2 чайные ложки молотой паприки;
- щепотка адыгейской соли или приправы по вашему вкусу;
- вода для рассола.
Понадобятся также фольга, кастрюля (для варки) или противень (для запекания) и бумажное полотенце.
Этапы приготовления куриного рулета
Подготовка филе
Куриное филе нужно аккуратно разрезать вдоль, чтобы открыть его в виде «бабочки». Отложите малое филе и обрезки, а основную часть разворачиваем в плоский пласт.
Маринование и формирование рулета
Для рассола разведите соль в воде и замочите филе на 2 часа. Это поможет сделать мясо мягким и сочным. После этого обсушите филе, приправьте его паприкой и адыгейской солью, затем добавьте малое филе в центр и аккуратно сверните в рулет. Заверните в фольгу, создав плотный конверт.
Приготовление: 2 способа
Варка: положите рулет в кипящую воду и варите 10 минут. После выключите огонь и оставьте рулет остывать в воде.
Запекание: разогрейте духовку до 180°C, положите рулет на противень и запекайте 20-25 минут. Затем оставьте его остывать еще на 1-2 часа, чтобы мясо стало идеальным.
Подача на стол
Такой рулет можно подать с зеленью, свежими овощами или использовать в сэндвичах. Нежный вкус и сочная текстура делают его идеальным легким перекусом!
