Перекус империи: чем угощали российских царей

Каков же был рацион российских императоров? В этом обзоре представлены некоторые гастрономические предпочтения, характерные для разных монархов.

Екатерина II: простота на каждый день, роскошь по праздникам

По словам историков, императрица Екатерина II питалась довольно скромно, отказываясь от излишеств в повседневной жизни. Однако званые обеды у неё были настоящими пиршествами, где можно было увидеть широкий ассортимент блюд.

На стол императрицы нередко подавались котлеты, жареные грибы и разнообразные овощи. Десерты состояли из вишен, яблок и изысканных пирожных. Особой любовью пользовалась разварная говядина, фаршированная салом и квашеная капуста. Екатерина II особенно ценили крепкий кофе, который был роскошью для того времени.

Александр I: приверженец русской кухни

Император Александр I придерживался нескольких традиционных блюд, среди которых особое место занимала ботвинья. Лейб-медик Тарасов описывал утренний рацион государя, который начинался с зеленого чая со сливками и гренками, а после прогулки он всегда наслаждался свежими фруктами, особенно земляникой.

Интересный инцидент произошел, когда Александр I угостил английского посла любимым блюдом. Ботвинья, поданная горячей, привела к недоумению у иностранца, привыкшего к её холодной версии.

Николай I: скромность выше всего

Император Николай I отличался непритязательностью в еде. Его утренний рацион состоял из соленых огурцов и простых русских блюд, таких как щи и гречневая каша. Кроме того, его ежедневно угощали чаем, сладким хлебом и булочками.

На парадных обедах император предпочитал англо-французскую кухню, однако в повседневной жизни он оставался верным простоте. Николай I не любил дорогие деликатесы и отдавал предпочтение овощным блюдам и легким супам.

Таким образом, гастрономические пристрастия российских императоров иллюстрируют их характер и отношение к жизни, внося свою неподражаемую нотку в историю.