Наливка из черного винограда – это не просто напиток, а настоящее искусство, которое позволяет насладиться богатством ароматов и вкусов. Этот рецепт легко адаптируется под любой вкус и станет отличным дополнением к праздничному столу или домашнему застолью.
Необходимые ингредиенты
- 3 кг черного винограда
- 1 л водки
- 1 кг сахара
- 500 мл воды
Этапы приготовления
1. Подготовка винограда: тщательно вымойте и переберите плоды, удалив все поврежденные ягоды. Затем аккуратно разомните виноград в большой банке, чтобы выделился сок.
2. Добавьте сахар к размятому винограду, хорошенько перемешайте, после чего влейте воду и снова тщательно перемешайте. После этого накройте горлышко банки марлей и оставьте в теплом месте на 4 дня для начала брожения.
3. Когда появятся признаки брожения, снимите марлю и установите резиновую перчатку на горлышко банки, предварительно сделав прокол в одном из пальцев. Это позволит углекислому газу выходить, не создавая давления внутри.
Через месяц, когда процесс брожения завершится, процедите содержимое банки через марлю или мелкое сито. Далее добавьте водку и, при желании, немного сахара для подслащивания. Перелейте наливку в пластиковую бутылку, закрыв крышкой, и уберите в темное прохладное место на 5 дней.
После этого снова процедите и разлейте наливку в заранее подготовленные стерилизованные бутылки. Вот и всё – ваш уникальный напиток готов к дегустации!
