Этот хлеб наполнен осенними вкусами и ароматами, которые способны создать настоящий уют в доме. Нежные кусочки идеально подойдут для завтрака, обеда или ужина, оставляя лишь приятные воспоминания о теплых моментах.
Состав и ингредиенты
Рецепт хлеба 'Осенняя тыква' требует простых, но очень вкусных компонентов:
- Тыква — 300 г
- Вода — 2 ст. л.
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Сухое молоко — 2 ст. л.
- Майонез — 80 г
- Коричневый сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Пшеничная мука — 450 г (примерно)
- Кунжут — 1 ст. л.
- Яичный желток (для смазывания) — 1 шт.
- Молоко (для смазывания) — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Приготовление шаг за шагом
1. Для начала, нарезанную кубиками тыкву тушат до мягкости в 150 мл воды. После этого отцеживают и пюрируют в блендере.
2. В небольшой емкости смешивают сухие дрожжи с 1 ч. л. сахара, заливают теплой водой и оставляют на 10-15 минут до образования пенной шапочки.
3. 250 г готового тыквенного пюре соединяют с майонезом. В хлебопечку закладывают сухое молоко и активированные дрожжи, затем добавляют сахар и просеянную муку, посыпая сверху соль.
4. Включают программу 'Тесто', контролируя консистенцию теста и добавляя по необходимости муку. Получившийся комок теста должен быть мягким и эластичным.
5. По окончании программы, тесто обминают и делят на 8 частей, формируя шары. После 30 минут расстойки смазывают желтком и посыпают кунжутом.
6. Выпекают в заранее разогретом до 160-180 градусов духовом шкафу до готовности, проводя тест на сухую лучинку.
7. Готовый хлеб смазывают оливковым маслом и могут подать к столу, наслаждаясь его неповторимым вкусом!
