Современные тенденции в питании всё чаще приводят людей к выходу за рамки привычного рациона. Многие отказываются от лактозы, глютена или даже мяса, полагая, что такие изменения принесут пользу для здоровья. Однако, как подчеркивают специалисты, без медицинских показаний подобные ограничения могут обернуться нехваткой важных витаминов и минералов.
Рекомендации нутрициолога Гильман
Российско-британский нутрициолог Лиза Гильман делится советами о том, как безопасно корректировать свой рацион. Людям с непереносимостью лактозы следует обращать внимание на достаточное потребление кальция, белка, витаминов B12 и D. Среди доступных источников кальция выделяются:
- твёрдые сыры: всего 30 граммов могут содержать до 220 мг кальция;
- безлактозное молоко и йогурты;
- рыба с костями;
- зелёные овощи.
Не забывайте, что взрослому человеку необходимо не менее 700 мг кальция в сутки, а кормящим женщинам и пожилым людям может потребоваться до 1200 мг.
Что предложить тем, кто избегает глютена
Для людей с непереносимостью глютена Лиза Гильман рекомендует обратить внимание на такие продукты, как:
- гречка;
- киноа;
- рис;
- амарант;
- овсянка.
Эти альтернативные злаки помогут поддерживать сбалансированный рацион без риска для здоровья.
Специалист отмечает, что любые изменения в питании должны согласовываться с врачом. Непродуманные эксперименты могут привести к дефициту необходимых элементов и проблемам со здоровьем.
