Мясные нарезки становятся всё более популярными на наших столах, заменяя привычные колбасы и буженину на завтраках. Одним из лучших вариантов является рекомендации по приготовлению ароматной свиной грудинки, которая не только украсит утренний прием пищи, но и станет отличной закуской на праздничном столе.
Ингредиенты для приготовления
- Свиная грудинка — 1,5 кг
- Вода — 2 литра
- Соль — 3 ст. ложки
- Приправа для шашлыка — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 3-4 листа
- Семена горчицы и кориандра — по 1 ч. ложке
Процесс приготовления
Для начала необходимо подготовить рассол. В кастрюле объёмом 5,2 литра смешивают 3 ст. ложки соли с 1 ст. ложкой приправы для шашлыка, лавровым листом и семенами горчицы с кориандром. Затем довести до кипения и прокипятить на медленном огне 5 минут, после чего дать остыть.
Как только рассол станет комнатной температуры, в него опускают свиную грудинку, чтобы она была полностью погружена. Кастрюлю закрывают крышкой и помещают в холодильник на сутки, хотя для лучшего результата можно оставить на 2 суток.
По истечении времени мясо вынимают, обсушивают и натирают специями. Грудинку заворачивают в два слоя фольги и помещают на противень. Запекают в разогретой до 200 градусов духовке в течение 60 минут. Основной момент — в конце приготовления грудинку смазывают смесью из подкопченной паприки и меда, чтобы достичь золотистой корочки.
Наслаждение готовым блюдом
Теперь, когда грудинка остынет, её нарезают на порционные кусочки. Этот деликатес отличается удивительным вкусом и ароматом, мясо буквально тает во рту. Приготовление не займет много времени и сил, а результат будет впечатляющим.
Таким образом, мясная нарезка становится не только прекрасным дополнением к завтраку, но и к любому праздничному столу, удивляя и радуя гостей.
