Яйцо пашот: кулинарный шедевр для любого стола

19 января 2026, 19:37

Понять искусство приготовления яйца пашот — значит открыть для себя настоящую гастрономическую магию. Это не просто завтрак, а символ мастерства и утонченности, который пришёл к нам из Франции. Метод "pocher" (готовка в жидкости), о котором впервые заговорили в XVIII веке, стал основой для создания блюда, раскрывающего нежность и воздушность настоящего яйца.

Почему стоит полюбить яйцо пашот?

Легкость и полезность: яйца пашот готовятся без масла, что делает это блюдо идеальным для тех, кто следит за своим питанием.
Универсальность: прекрасно сочетается с множеством продуктов — от хлеба и авокадо до свежих салатов или сэндвичей с копченым лососем.
Эстетика подачи: даже одно яйцо пашот на тарелке способно создать атмосферу изысканного ресторанного обеда.

Как правильно сделать яйцо пашот

Создание идеального яйца пашот требует точного соблюдения технологии. Вот что необходимо для этого:

2 свежих яйца
1 литр воды
1 столовая ложка белого винного уксуса

Пошаговая инструкция

Для того чтобы овладеть этим искусством, следуйте простым шагам:

В небольшой кастрюле довести воду до температуры 85-90°C, добавив уксус. Вода не должна бурлить.

Разбить яйцо в чашку.

С помощью ложки создать легкий водоворот в воде и аккуратно влить яйцо в центр.

Варить 3-4 минуты до тех пор, пока белок не станет упругим, а желток останется текучим.

С помощью шумовки вынуть яйцо и положить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков воды. Подавайте на тосте с авокадо или в салате.

Важный совет: если планируется готовить несколько яиц, лучше делать это по одному, чтобы сохранить идеальную форму каждого.

Источник: ? Вкус мира?

Топ

Нежный соус из помидоров и болгарского перца на зиму

С приходом зимы большинство стремится сохранить летние ароматы в банках. Один из лучших способов сделать это — заготовить соус из свежих помидоров и сладкого перца. Этот универсальный томатный соус удачно дополняет мясные блюда и...

01:28

Скрытая соль: тайный враг вашего здоровья

Утренние отеки знакомы многим. Встаете с постели, подходите к зеркалу, а там — слегка «помятое» отражение, а любимое кольцо с трудом налезает на палец. Первое, что приходит в голову: «Наверняка, вчера ела что-то соленое». Но нередко причина не так...

00:02

Ароматный сырно-чесночный хлеб: сочный рецепт для дома

Среди множества блюд, которые восхищают с первого взгляда, сырно-чесночный хлеб выделяется своим завораживающим ароматом уже на этапе подготовки. Этот хлеб не сравнить с обычными магазинными вариантами — его румяная корочка и тягучая сырная середина...

Вчера, 23:04

Простые блюда: большие гастрономические звёзды

Каждое из нас хотя бы раз задумывался, насколько простота в кулинарии действительно скрывает в себе многообразие вкусов и текстур. Бутерброд с сырым, пельмени, омлет — эти блюда могут показаться тривиальными, но на деле они могут стать...

Вчера, 22:03

Как получить идеальные жареные кабачки без муки: простые секреты

Когда речь заходит о жареных кабачках, многие вспоминают о традиционной панировке с мукой. Однако существует множество способов обжарить их без этого ингредиента, сделав блюдо более легким и полезным. Вместо муки можно использовать различные...

Вчера, 21:13

Как украсить пасхальные куличи: лучшие рецепты глазури и идеи декора

Пасхальный кулич — это не просто угощение, а символ весны и праздника. В процессе его приготовления можно проявить креативность, сделав кулич не только вкусным, но и настоящим произведением искусства. Идеи для создания глазури Приготовление кулича...

Вчера, 20:21

Кулинарный креатив: как сделать аппетитные кармашки из хлеба

На кухне всегда есть место для инноваций, и сегодня предлагается попробовать удивительную идею — создать «кармашки» из хлеба. Эта простая закуска добавит ярких красок в любой праздник или вечернее угощение. Идеальный рецепт для ваших закусок Чтобы...

Вчера, 19:32

Вкусовая гармония: блинная запеканка на Масленицу

В праздник Масленицы многие семьи готовят множество блинов, и не всегда удается съесть их все. Оставшиеся блинчики могут стать основой для невероятной запеканки с фруктами. Этот рецепт удивительно прост и позволит...

Вчера, 18:04

Артезианская вода: загадка подземных источников

Артезианская вода — это удивительное природное явление, путь которого до бутылки может длиться столетиями. Формирование этих вод начинается на больших глубинах, где они медленно просачиваются сквозь слои горных пород...

Вчера, 16:56

Как приготовить грибной суп из сушёных грибов: секреты насыщенного вкуса

Грибной суп из сушёных грибов — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония с богатым ароматом леса. Что же делает один суп водянистым и бесцветным, а другой — густым и насыщенным? Ключ к успеху кроется в правильной подготовке...

Вчера, 15:51

Искусство наслаждения коньяком

В XVI веке во французском регионе Коньяк была разработана технология дистилляции вина, чтобы сохранить его во время длительных морских путешествий. С тех пор коньяк завоевал сердца многих ценителей крепких напитков по всему миру. Как выбрать идеальный...

Вчера, 14:26

Кабачковые шедевры на вашем столе: удивительные рецепты

Сезон кабачков подходит к концу, однако это не повод забыть о вкуснейших блюдах, которые можно приготовить из этого замечательного продукта. Пора удивить близких яркими и оригинальными блюдами, которые точно не оставят равнодушными! Кулинарные...

Вчера, 13:13

Ароматная курочка: секреты идеального запекания

Запечь курицу в духовке — это не только просто, но и невероятно вкусно. Этот рецепт станет настоящей находкой как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола. Гостей порадует аппетитный аромат, а они обязательно захотят узнать, как так легко...

Вчера, 11:40

Невозможно устоять: Пирог с грибами и картошкой, который стоит попробовать

Этот сытный и восхитительный пирог с солеными груздями — настоящая находка для любителей домашней выпечки. Какой гурман откажется от кусочка такого лакомства? Ингредиенты Дрожжевое сдобное тесто — 1 кг Соленые...

Вчера, 10:39

Как удивить гостей: крабовые палочки в неожиданной роли

Крабовые палочки и плавленый сыр «Дружба» становятся главными героями нового оригинального рецепта, который изменит ваши представления о простых закусках. Кажется, что это простое сочетание, но результат...

Вчера, 09:11

Вегетарианский ужин: простые и вкусные рецепты для всей семьи

Вегетарианская кухня — это не только питательно, но и невероятно увлекательно. Если есть желание порадовать родных чем-то необычным, но времени на готовку не так много, стоит обратить внимание на несколько простых и аппетитных рецептов. Давайте вместе...

Вчера, 07:54

Как игрушки объединяли детей: Воспоминания о советском детстве

В мире детских забав не недостатка в милых и забавных игрушках, но как никакая другая, именно "картошка" из 1931 года, выпущенная ОГИЗ, вызывает теплые воспоминания о прошлом. В любой советской семье дети всегда были в поисках новых развлечений, и...

Вчера, 06:39

Пиде с фаршем: вкусная альтернатива традиционной пицце

В последние годы пицца прочно завоевала популярность в нашей стране, но что если хочется чего-то нового? Турецкая пиде может стать замечательной альтернативой, поражая своей уникальной формой и богатым вкусом. Это блюдо имеет лодкообразную форму и...

Вчера, 05:17

Кабачковая икра: секреты домашнего приготовления

Кабачковая икра — это не просто закуска, а настоящая находка для гурманов. Благодаря своему универсальному вкусу и разнообразным способам подачи, это блюдо стало любимым в многих семьях. Оно прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для...

Вчера, 04:10

Нежная рыба в картофельном кляре: вкусный хит для вашего стола

Рыба в картофельном кляре радует не только аппетитным видом, но и потрясающим вкусом. Хрустящая корочка и сочная начинка гарантируют, что это блюдо станет настоящим хитом на любом столе. Предлагаем вам простой и быстрый рецепт, который...

Вчера, 03:02