Супы стали неотъемлемой частью нашей кулинарной традиции, и их популярность остается стабильной уже много лет. В современных условиях, когда время становится ценнее, чем когда-либо, использование бобовых в рецептах супов становится настоящим открытием. Бобовые — это не только питательные и сытные продукты, но и настоящая находка для осеннего ресторана на кухне. Они дарят нам комфорт и тепло в холодные дни.
Простой и вкусный борщ с фасолью
Известный борщ обретает новую жизнь благодаря фасоли и грибам. Этот рецепт позволит вам насладиться привычным вкусом в неожиданном прочтении.
- Количество порций: 8
- Время приготовления: 1 час 30 минут
- Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Свёкла — 1 шт.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Помидоры — 2 шт.
- Грибы лесные замороженные — 100 г
- Квашеная капуста — 150 г
- Фасоль красная консервированная — 200 г
Пошаговое приготовление:
Сначала следует очистить и нарезать свёклу, обжарить её на растительном масле, а затем добавить нарезанные помидоры. После этого все ингредиенты смешиваются с поджаркой и варятся до готовности. Не забудьте добавить грибы, фасоль и квашеную капусту для полной гармонии вкуса.
Гороховый суп с копчёностями
Этот насыщенный суп способен удовлетворить даже самых привередливых гурманов. Яркий и комфортный, он может стать изюминкой вашего осеннего обеда.
- Количество порций: 8
- Время приготовления: 2 часа
- Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Вода без газа — 4 л
- Свиные ребра копчёные — 400 г
- Горох сухой жёлтый — 250 г
- Лук, морковь и картофель — по 1 шт.
- Зелень для украшения
На начальном этапе необходимо варить мясо, добавляя специи, а затем влить горох. После обработки остальных ингредиентов, добавить их в суп и продолжать готовить до полной готовности. Получившийся гороховый суп станет отличным укрощением осенних холодов.
