Супы с бобовыми: вкус и польза в каждой тарелке

Супы стали неотъемлемой частью нашей кулинарной традиции, и их популярность остается стабильной уже много лет. В современных условиях, когда время становится ценнее, чем когда-либо, использование бобовых в рецептах супов становится настоящим открытием. Бобовые это не только питательные и сытные продукты, но и настоящая находка для осеннего ресторана на кухне. Они дарят нам комфорт и тепло в холодные дни.

Простой и вкусный борщ с фасолью

Известный борщ обретает новую жизнь благодаря фасоли и грибам. Этот рецепт позволит вам насладиться привычным вкусом в неожиданном прочтении.

• Количество порций: 8
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Сложность: средняя

Ингредиенты:

• Свёкла 1 шт.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Растительное масло 4 ст. л.
• Помидоры 2 шт.
• Грибы лесные замороженные 100 г
• Квашеная капуста 150 г
• Фасоль красная консервированная 200 г

Пошаговое приготовление:

Сначала следует очистить и нарезать свёклу, обжарить её на растительном масле, а затем добавить нарезанные помидоры. После этого все ингредиенты смешиваются с поджаркой и варятся до готовности. Не забудьте добавить грибы, фасоль и квашеную капусту для полной гармонии вкуса.

Гороховый суп с копчёностями

Этот насыщенный суп способен удовлетворить даже самых привередливых гурманов. Яркий и комфортный, он может стать изюминкой вашего осеннего обеда.

• Количество порций: 8
• Время приготовления: 2 часа
• Сложность: средняя

Ингредиенты:

• Вода без газа 4 л
• Свиные ребра копчёные 400 г
• Горох сухой жёлтый 250 г
• Лук, морковь и картофель по 1 шт.
• Зелень для украшения

На начальном этапе необходимо варить мясо, добавляя специи, а затем влить горох. После обработки остальных ингредиентов, добавить их в суп и продолжать готовить до полной готовности. Получившийся гороховый суп станет отличным укрощением осенних холодов.