С наступлением новогоднего сезона рестораны начинают подготовку, стремясь создать атмосферу праздника и уюта для своих посетителей. Интерьеры наполняются сверкающими елками, гирляндами, свечами и другими декорациями, создавая волшебную атмосферу.
Оптимизация резервирования столиков
Значительное количество клиентов стремится забронировать столики заранее, и рестораны предлагают специальные акции для групповых заказов. С помощью системы r_keeper бронирование становится настоящим удовольствием. Модуль Резервирование позволяет выбирать свободные столики на нужные даты и часы, записывать предоплату и пожелания гостей. Все зарезервированные столы удобно просматривать в разделе Шахматка резервов.
Когда поток посетителей увеличивается, принимать резервации на кассе бывает тяжеловато. В таких ситуациях на помощь приходит приложение r_k Waiter, которое функционирует также в режиме Резервирования. Приложение позволяет менеджерам делать заказы за столами, не отвлекаясь от общения с клиентами.
Управление запасами и составлением меню
После создания резервов важно удостовериться в наличии необходимых блюд и ингредиентов. Встроенные модули r_keeper помогут проанализировать заказы и избежать недоразумений с запасами. Если в заказах указаны блюда, можно быстро получить список ингредиентов прямо на кассе, что значительно упрощает процесс.
Кроме того, модуль FoodFactory предоставляет возможность просматривать все заранее созданные банкетные заказы и отслеживать их расход. Все отчеты можно распечатать и передать команде на кухне и в отдел закупок. Это особенно полезно, когда в преддверии праздников добавляют новые блюда в меню.
Оптимизация доставки
Праздничные дни увеличивают нагрузку не только в ресторанах, но и в службах доставки. Модуль Delivery позволяет оформлять заказы на будущее, что помогает эффективно распределять время и ресурсы на кухне. Указав дату, время и контактные данные клиента, можно собрать необходимый заказ. Все оформленные заказы отображаются на кассовой станции с информацией о времени и дате доставки.
Учитывая различные зоны доставки, рестораны могут адаптировать их под праздничные потребности: увеличить или уменьшить площадь зон, что минимизирует задержки и повышает уровень удовлетворенности клиентов. Также можно проводить акции на бесплатную доставку или вводить оплату по времени и сумме заказа, что способствует улучшению сервиса в эти насыщенные дни.
