Каждый знает, что морковь — это не просто яркий овощ. Она изобилует витаминами и полезными элементами, что делает её идеальным компонентом для множества блюд. Салат из моркови, основанный на простых и доступных ингредиентах, стал настоящим хитом в кулнарной практике. Сохраняя свежесть в течение недели, этот салат отлично подходит для семейных обедов и ужинов.
Ингредиенты для приготовления
- Куриные окорочка: 500 г
- Лук: 200 г
- Морковь: 600 г
- Подсолнечное масло: 50-100 мл
- Соль: 1 ч. л. (неполная)
- Чёрный перец: по вкусу
- Уксус 9%: 3 ст. л. или по вкусу
Процесс приготовления
Первым делом следует приготовить куриные окорочка. В кастрюлю налить воду, добавить окорочка, немного соли и лавровый лист, а затем варить до полной готовности. После этого достать мясо и дать ему остыть.
После того как мясо заготовлено, пора заняться остальными ингредиентами. Морковь в количестве 600 граммов натереть на терке для корейской моркови, придавая ей длинные пластинки. Лук нарезать четверть колечками и обжарить на разогретом масле до полупрозрачности. Одновременно с этим в отдельной сковороде быстро обжарить морковь, не доводя её до полной готовности – главное, чтобы она слегка уменьшилась в объеме.
Как только компоненты готовы, куриное мясо, отделенное от костей и нарезанное кубиками, смешивается с обжаренной морковью и луком. В итоге в глубокой миске объединить все ингредиенты, добавить соль, перец и уксус, тщательно перемешивая. Из-за предварительной жарки подсолнечного масла добавлять не требуется, его достаточно из предыдущих этапов.
Салат оставить на 1.5-2 часа в холодильнике, чтобы все ароматы и вкусы смешались и освежились. Готовый салат станет отличным дополнением к любому столу. Попробуйте данный рецепт — сочетание простоты и богатого вкуса не оставит равнодушными!
