Этот соус способен преобразить любые мясные и рыбные блюда, придавая им удивительный вкус и насыщенность. Голландский соус – это настоящая находка для кулинаров, любителей готовить и тех, кто ценит новые гастрономические ощущения.
Ингредиенты для создания шедевра
- Сливочное масло (82%) - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция: как сделать соус
Для начала необходимо растопить сливочное масло и добавить в него соль с лимонным соком. Затем аккуратно вылейте яйцо в цилиндрическую емкость с ровным дном. Вам понадобится погружной блендер: накройте им яйцо и включите его, не поднимая. Постепенно добавляйте растопленное масло тонкой струйкой. Как только яйцо начнет приобретать кремовую текстуру и начнет вырываться из-под блендера, приподнимите устройство, чтобы обеспечить доступ масла к яйцу.
В итоге соус должен иметь консистенцию сметаны. Обратите внимание: при комнатной температуре он может быть немного жидковатым, однако в холодильнике он станет более густым благодаря сливочному маслу.
Гастрономические идеи
Использование голландского соуса разнообразит вашу повседневную кухню. Он идеально подходит для подачи с отварными овощами, рыбой, а также различными мясными блюдами. Смело экспериментируйте, добавляя свои любимые специи и приправы, чтобы создать уникальные сочетания вкусов. Этот соус – ваш верный помощник в кулинарных приключениях!
